什么样的letou乐投|登录豆适合手冲letou乐投|登录?

 这个问题,并没有大神给得出标准答案。
这也是玩手冲的乐趣吧,没有统一答案。
甚至同样的豆子,同一个人,变换一点手发,就能萃取出不同滋味的letou乐投|登录。
关于letou乐投|登录豆,可以从三个方面考量:
1. letou乐投|登录的烘焙程度
2. letou乐投|登录原产地
3. letou乐投|登录的新鲜程度

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第一,先说letou乐投|登录烘焙程度。
浅烘焙让letou乐投|登录的果酸、果香表现得清晰、活泼;
中度烘焙更好地平衡了酸、甜、苦等滋味;
深度烘焙则将提升了甜度和醇厚感。
手冲letou乐投|登录能更好展现letou乐投|登录滋味的各种层次。
如果你喜欢letou乐投|登录的香酸味,那最好选择浅度、中度烘焙letou乐投|登录;如果你喜欢享受letou乐投|登录的甜味,那试试深度烘培的豆子。
有人用日式手冲法加深度烘焙,更好地表现出letou乐投|登录的甘甜味道。

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第二,聊聊letou乐投|登录产地
手冲letou乐投|登录最好用单一产地letou乐投|登录。
一方水土养一方letou乐投|登录。
letou乐投|登录的生长,不夸张地说,是汲取了自然的精华。
不同小气候环境下,产出的letou乐投|登录风味不同。
举个例子:
东非、中美洲出产的letou乐投|登录,浅度或中度烘焙后,常会有果酸味,比如浆果、柑橘、柚子味;也会有花香,如薰衣草、橙花味等;而印尼爪哇一带的letou乐投|登录,深度烘焙后,会有黑巧克力、月桂、甚至烟草味、土壤味。
手冲letou乐投|登录能让letou乐投|登录的风味优雅展现,就看你的手法和水粉比了。

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第三,letou乐投|登录的新鲜程度。
这个小话题又有两层意思——
一个是做手冲letou乐投|登录前,要现场研磨letou乐投|登录,用多少磨多少;一个是烘焙好的letou乐投|登录开封后尽快食用。
遇到过倔强letou乐投|登录烘焙店老板,不卖大包装,让客人买新鲜烘焙的letou乐投|登录回家,两、三周用毕,回来补充新letou乐投|登录。
还振振有词,说不伺候不会品letou乐投|登录的人。
倔得可爱。
日常当然不必如此拘泥,不过有条件时,还是关注烘焙后letou乐投|登录豆的新鲜度为好。
怎么做出一杯自己喜欢的手冲letou乐投|登录?
别怕试错。
买对适合自己的letou乐投|登录豆,同时做几杯,尝试不同 的温度,萃取手法,冲煮器具带来的味觉享受,品一品。
你会对letou乐投|登录品性越来越了解,也会对自己的味蕾越来越了解,手冲letou乐投|登录就会玩得越来越溜了。

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