哥伦比亚letou游戏

哥伦比亚Letou游戏

哥伦比亚所面临的Letou游戏危机

Letou游戏资讯晨鳕熙熙 发表了文章 • 0 个评论 • 217 次浏览 • 2020-07-16 14:37 • 来自相关话题

随着疫情不见好转,哥伦比亚咖农的经济形势正在迅速恶化。6月,阿拉比卡Letou游戏的价格已跌至每磅0.9美元的极低点。早些时候,Letou游戏产量在4月份下降了28%,3月份下降了12%,2月份下降了9%,1月份下降了19%。精品Letou游戏种植者也面临着缺乏有经验的Letou游戏采摘者的困 ...查看全部

随着疫情不见好转,哥伦比亚咖农的经济形势正在迅速恶化。6月,阿拉比卡Letou游戏的价格已跌至每磅0.9美元的极低点。早些时候,Letou游戏产量在4月份下降了28%,3月份下降了12%,2月份下降了9%,1月份下降了19%。精品Letou游戏种植者也面临着缺乏有经验的Letou游戏采摘者的困难。精品Letou游戏的Letou游戏豆是在最成熟的时候采摘的,但是由于没有专业的采摘人员,“留在树上的Letou游戏豆哦会过度成熟或掉落到地上,这抵消了为达到更高质量而付出的所有额外的劳动。”劳动力短缺的部分原因是疫情导致哥伦比亚和委内瑞拉边境关闭,这大大阻碍了委内瑞拉移民的流动。180万委内瑞拉移民居住在哥伦比亚,他们对哥伦比亚Letou游戏产业的贡献是不可缺少的,因为哥伦比亚的Letou游戏采摘者中有90%是委内瑞拉人。

如果我们回顾历史,我们将会看到价格极低的可怕局面以前发生过。例如,2016年,在纽约证券交易所,阿拉比卡Letou游戏的价格是每磅1.55美元。2018年,该价格下跌了30%以上至每磅不到1美元。同样,2019年Letou游戏价格不到每磅1美元,而2011年为每磅3美元。这些市场波动给无数从事Letou游戏生产的哥伦比亚人的日常生活带来了系统性的变化。在哥伦比亚,超过55万家庭种植Letou游戏,96%的Letou游戏农场种植面积不超过5公顷,它们分布在877公顷的土地上。当价格波动时,受到严重影响的正是这些小农户。

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目前哥伦比亚Letou游戏价格市场波动的根源可以追溯到1990年代的新自由主义进程。在新自由主义开始之前,哥伦比亚的Letou游戏市场非常稳定和安全。这种稳定是通过两个主要机制实现的:国际Letou游戏组织(ICO)和国家Letou游戏联合会。首先,1962年ICO的成立导致了国际Letou游戏协定(ICA)的建立,通过该协定建立了配额制度。通过国际合作社,各国"通过向种植者提供资金、仓库和推广服务,从事高产和抗病Letou游戏品种的研发,管理Letou游戏加工和内部价格结构,以及扩建出口设施,努力保证Letou游戏的盈利能力。“第二,哥伦比亚通过扩大其国家Letou游戏联合会,使国际Letou游戏协定保证的Letou游戏价格进一步上涨。创建于1929的国家Letou游戏种植者联合会(FEDERACAFE)在功能上随着全球Letou游戏市场的稳定而扩大:它被允许向咖农收税(目前,税款占农民收入的15%),监督生产并制定健康、教育和基础设施方面的发展计划。为了完成这些任务,哥伦比亚政府在20世纪40年代设立了国家Letou游戏基金,允许FEDERACAFE资助其项目。

随着冷战的结束,苏联式国家机构的痕迹被全力消除。这是“历史终结计划”的一部分,在该计划中,资本主义国家试图实现Francis Fukuyama 所说的“结束人类意识形态演变并使西方自由民主作为人类政府的最终形式普遍化”。因此,ICA也受到了攻击,并通过“向非ICA签署国的非配额市场出售Letou游戏”而被推翻。随着ICA的最终崩溃,“生产国放弃了监管世界Letou游戏贸易的能力。美国和西欧的Letou游戏贸易商和烘焙商合并为少数几家大公司,它们储备大量的Letou游戏以增强他们在市场上的影响力。在这种情况下,Letou游戏价格从1989年开始急剧下降。”跨国公司对Letou游戏市场的垄断导致Letou游戏种植者的收入减少:“Letou游戏种植者在1970年代平均获得了总收入的20%,而这一比例在1989年之后下降到了13%。消费国烘培商的总收入在这一时期期从53%增加到78%”。在哥伦比亚,新自由主义全球化导致Letou游戏产量从1990年的84万吨减少到2005年的682580吨。

在当代,哥伦比亚仍在新自由主义全球化的持续冲击中艰难前行。美国跨国公司星巴克在哥伦比亚Letou游戏危机中扮演重要角色,该公司购买了40%的中美洲阿拉比卡Letou游戏,这对第二大阿拉比卡Letou游戏生产国哥伦比亚具有战略利益。国际合作社联盟制度结束后,“在Letou游戏销售链中,权力普遍从生产国转移到消费国”。Stefano Ponte说:“作为Letou游戏出口的组织者,种植者组织无法取代政府。“本地”出口商无法筹集到必要的资金与国际贸易商竞争,现在要么消失,要么与国际贸易商结盟。总体趋势是烘焙商相对于其他参与者的地位有所加强。”

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星巴克利用这种权力的转移,在与哥伦比亚咖农的阶级斗争中占了上风。在一个彻底解除管制的Letou游戏市场中,它过度剥削小咖农,以荒唐的低价购买Letou游戏豆,然后以稳定的零售价格出售成品Letou游戏。据《经济学人》报道,“尽管世界Letou游戏消费量自2011年以来年均增长2.2%,2018年达到1.636亿袋,但自2018年末以来,Letou游戏生豆的国际价格迅速下降。与此同时,Letou游戏烘焙商正享受着日益增长的利润,Letou游戏店也在全球蓬勃发展。2019年4月中旬,生阿拉比卡Letou游戏期货基准价格暴跌至0.90美元/磅,而近年来欧美Letou游戏店中一杯现煮Letou游戏的价格不断上升,目前约为2美元。”

根据ICO的一份报告,哥伦比亚是53%的咖农处于亏损状态的13个国家之一(其他12个国家是巴西,喀麦隆,哥斯达黎加,萨尔瓦多,洪都拉斯,尼加拉瓜,巴布亚新几内亚,秘鲁,卢旺达,塞拉利昂,坦桑尼亚和乌干达)。这是必然会发生的,因为哥伦比亚咖农的生产成本估计为每磅1.10美元,而售价却低于1美元。星巴克对咖农的迅速消亡视而不见,并忙于引进新的市场细分技术。雀巢向星巴克支付了72亿美元,获得了星巴克消费和食品服务产品的市场销售权。随着这项协议的签署,“星巴克继续从农民那里购买生Letou游戏豆,但雀巢会根据严格的星巴克许可和品牌规定来为消费者烘焙和分销Letou游戏,同时每年支付特许权使用费。这表明星巴克只对Letou游戏商品化和增加Letou游戏附加值感兴趣,而对帮助哥伦比亚贫困的农民不感兴趣。”

除了涉足国际Letou游戏市场,星巴克还在哥伦比亚拥有国内业务。2013年,星巴克宣布将通过“Alsea和Grupo Nutresa之间的战略合作”进入哥伦比亚零售市场。星巴克在国内市场的目标与在国际市场的目标有所不同。哥伦比亚国内的Letou游戏市场缺乏吸引力,因为哥伦比亚人喝的Letou游戏比其他拉丁美洲人少。哥伦比亚人均消费Letou游戏1.5公斤(3.3磅),而“哥斯达黎加人均3.7公斤,巴西人均5公斤”。因此,哥伦比亚的Letou游戏经济完全是出口导向型,大部分Letou游戏出口到其他国家(例如,2018年,生产了1356万袋Letou游戏,其中1270万袋Letou游戏用于出口)。

星巴克没有将哥伦比亚国内市场用于经济目的,而是在政治上掩盖其过度剥削行为。例如,2017年星巴克与美洲开发银行(IDB)合作,向小农贷款项目投资了200万美元。2013年,它与美国国际开发署(USAID)建立了公私合作伙伴关系,投资150万美元。它还与哥伦比亚Letou游戏种植者联合会合作,提供2000万棵Letou游戏树和其他技术支持。与星巴克45.2亿美元的年收入和老板Howard Schultz 34亿美元的净资产相比,星巴克赞助的200万美元或150万美元微不足道。此外,星巴克正试图只提供最低限度的帮助,以便它可以安全地进入似乎可以否认的区域。它几乎没有在其运作的区域运用适应气候变化和缓解影响的技术。星巴克在Antioquia、Caldas、Quindío、Huila、Narino和Tolima等地设有分店。所有这些地区都在经历严重的气候变化。

在Caldas,“越来越不稳定和极端的天气条件,例如过多的降雨和更频繁的干旱,正在威胁着正在形成的生活方式。” Quindío山区“以每十年上升0.3°C的速度变暖”,这“对该地区的天气模式产生了巨大影响,改变了Letou游戏的开花和结果周期,并增加了病虫害。”

在Huila地区,“人们已经发现,温度的上升,对水的需求增加以及降雨量的减少,这证明了Huila没有逃过全球气候变化的影响……可以得出结论,在一般情况下,Huila温度将上升大约2°C,降水量将下降67%,甚至某些年降水量2500毫米以上的区域将会消失。这些变化,加上自然植被覆盖的丧失和生物多样性的减少,对环境造成了相当大的影响,使Huila处于戒备状态。”在哥伦比亚的Narino平原,河水泛滥,把原本美丽的2000株阿拉比卡Letou游戏树变成了“被干热和严重干旱烧焦的沙漠地带”。在Tolima,“预计旱季和雨季之间的季节差异会扩大,年平均降雨量会有最小幅度的增长,雨季结束时将会有更高的降雨量”。

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气候变化对星巴克运营地区有灾难性影响,与该公司自己不诚实的美好叙述相反。按照这种说法,“星巴克自2004年起就开始实施气候变化战略,重点关注可再生能源、节能、合作和积极宣传。”2019年,哥伦比亚已经失去了4万公顷的Letou游戏种植面积,没有人确切知道这项“保护和合作”政策是如何实施的。此外,预计低海拔地区的30%的Letou游戏作物区将变得不适合种植,15%的Letou游戏生长地区的温度可能会升高3°C(使其不适合阿拉比卡Letou游戏种植),并且将Letou游戏向更高海拔的方向转移会扰乱各种生态系统。尽管存在这些气候变化的灾难,但星巴克仍以某种方式树立“资源积极型”的形象。

随着疫情引发的全球经济危机加剧,哥伦比亚Letou游戏种植者的处境可能会变得更糟。尽管星巴克将毫发无损地走出这场疫情,但星巴克的策略会使哥伦比亚的小咖农将进一步受到经济上的压迫。如前所述,星巴克的主要战略是利用哥伦比亚的咖农;在美国国际开发署(USAID)和美洲开发银行(IDB)的帮助下,通过“最低限度的战略”在政治上进行报道,并有效利用有关气候变化的夸夸其谈的言论来掩饰其自身的破坏性倾向。但这种策略不会持续太久。正如哥伦比亚参议员Enrique Escovar说的那样,“为我们的Letou游戏支付较高的价格,否则-上帝会保佑我们所有人-群众将成为一支伟大的马克思主义革命军,将我们所有人带入大海。”“伟大的马克思主义革命军”的幽灵正笼罩着哥伦比亚。

 

国际Letou游戏组织6月报告:Letou游戏价格连续第三个月下跌

Letou游戏资讯小闹心 发表了文章 • 2 个评论 • 259 次浏览 • 2020-07-08 18:52 • 来自相关话题

2020年6月,国际Letou游戏组织(ICO)综合Letou游戏价格指数下跌5.2%,平均价格为每磅99.05美分,这是连续第三个月下跌。阿拉比卡所有品种的价格在2020年6月都有下跌的趋势,但罗布斯塔Letou游戏的价格上涨了0.1%至每磅64.62美分。过去一个月,ICO综合咖 ...查看全部

2020年6月,国际Letou游戏组织(ICO)综合Letou游戏价格指数下跌5.2%,平均价格为每磅99.05美分,这是连续第三个月下跌。阿拉比卡所有品种的价格在2020年6月都有下跌的趋势,但罗布斯塔Letou游戏的价格上涨了0.1%至每磅64.62美分。过去一个月,ICO综合Letou游戏价格指数的波动率下降了1.6个百分点至6.1%。世界出口量为1049万袋,相比2019年5月,减少了14.6%,但这是有记录以来在5月份的第三大出口量。2019/20年度前八个月的Letou游戏全球出口量减少了4.7%至8796万袋。最近发布的2020年3月的数据显示,ICO进口成员国和美国的进口量增长了5.1%,达到1176万袋,其中825万袋来自传统出口国。在2019/20年度上半年,ICO进口成员国和美国的Letou游戏进口量达到6422万袋,比2018年10月至2019年3月的进口量减少了3.7%。

价格

2020年6月,ICO综合Letou游戏价格指数平均为99.05美分/磅,比5月份低了5.2%。这是自2019年10月以来,ICO综合Letou游戏价格指数首次跌破100美分/磅,并连续第三个月下跌。ICO综合Letou游戏日价格指数在一个多月里都低于100美分/磅,介于6月25日的低点96.79美分/磅和6月8日的101.27美分/磅之间。尽管上半年Letou游戏出口强劲,但由于国际货币基金组织在6月份进一步下调了全球经济增长预期,以及对巴西大丰收的预期,需求前景持续低迷,给6月份Letou游戏价格带来了下行压力。

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在2020年6月,阿拉比卡Letou游戏所有品种价格指数均呈下跌趋势,但罗布斯塔Letou游戏的平均价格为64.62美分/磅,比2020年5月高了0.1%。距新冠病毒疫情爆发至今,巴西的阿拉比卡作物受到的影响极小,今年的采摘工作正在顺利进行,巴西日晒Letou游戏的价格下跌了9%至92.56美分/磅。此外,在过去五个月中,巴西日晒Letou游戏的第二大出口国埃塞俄比亚的出货量仍然保持强劲,这表明供应充足。哥伦比亚水洗Letou游戏下跌5%至147.16美分/磅,其他水洗Letou游戏下跌5.6%至141.52美分/磅。因此,哥伦比亚水洗Letou游戏与其他水洗Letou游戏之间的价差增加了10.2%至5.64美分/磅。

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2020年6月,纽约期货市场上的阿拉比卡Letou游戏价格下跌了7.5%至99.50美分/磅,而伦敦期货市场上的罗布斯塔Letou游戏价格下跌了0.2%至55.77美分/磅。因此,纽约和伦敦期货市场上的阿拉比卡Letou游戏期货价格和罗布斯塔Letou游戏期货价格间的价差下降至44.73美分/磅,相比5月份,低了15.4%。在2020年5月,交易所认证的阿拉比卡Letou游戏库存量环比减少5.6%,至190万袋,这是连续第五个月下降。交易所认证的罗布斯塔Letou游戏库存量连续第四个月出现减少,6月达到202万袋,比5月减少了7.3%。

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过去一个月,ICO综合Letou游戏价格指数的波动率下降了1.6个百分点至6.1%,在2020年6月,所有品种的价格指数的波动率均下降。其他水洗Letou游戏价格指数波动率下降2.8个百分点至5.8%,哥伦比亚水洗Letou游戏的价格指数波动率下降2个百分点至5.6%,巴西日晒Letou游戏的价格指数波动率下降1.6个百分点至8.7%。罗布斯塔Letou游戏的价格指数波动率为6.6%,相比2020年5月,下降了0.2个百分点。

出口

2020年5月,受所有品种的Letou游戏出口数量减少影响,全球Letou游戏出口量减少14.6%至1049万袋,但是,这是仍然是有记录以来的在5月份第三大出口量。阿拉比卡Letou游戏出口量减少了19.7%至643万袋。哥伦比亚水洗Letou游戏的出口量减少了13.4%至999,000袋。这主要是由于哥伦比亚的出口量减少了13.1%至894,000袋。与2019年5月相比,其他水洗Letou游戏的出口量下降了14.4%至261万,原因是该类型Letou游戏的五个最大出口国的出口量下降,尤其是洪都拉斯,其出口量减少了20.9%至73万袋。

巴西日晒Letou游戏的出口量减少了25.7%至282万袋。巴西的阿拉比卡生豆出口量减少了27.3%,至220万袋,这反映了该国2019/20作物两年一次的减产。但是,埃塞俄比亚的出口量增长了7.8%,达到381000袋。

2019/20年度前八个月Letou游戏的出口量达到8380万袋,比2018/19年同期的8796万袋减少了4.7%。在2019年10月至2020年5月,哥伦比亚水洗Letou游戏的出口量减少7.9%至933万袋,其他水洗Letou游戏的出口量减少7.4%至1,658万袋,巴西日晒Letou游戏的出口量下降9.6%至2623万袋。相比之下,在2019/20年度的前八个月中,罗布斯塔Letou游戏的出口量增加了2.5%,达到3167万袋。

进口

平均约占全球进口量75%的ICO进口成员国和美国的进口量在2020年3月增加5.1%,达到1176万袋,其中825万袋来自传统Letou游戏出口国。在2019/20年度的前六个月中,ICO进口成员国和美国的进口量下降了3.7%至6,422万袋。欧盟在2019年10月至2020年3月的进口量下降2.9%至4,160万袋,而美国的进口量下降8.2%至1,375万袋。日本的进口量下降8.3%至360万袋,突尼斯进口量下降6.2%至26.5万袋,挪威进口量下降0.5%至36.3万袋。但是,俄罗斯联邦的进口量增长了8%达到299万袋,而瑞士的进口量增长了7.8%达到165万袋。

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巴西是欧盟最大的Letou游戏进口来源国,在2019年10月至2020年3月期间占欧盟Letou游戏进口量的20%。其次是越南(13.8%),哥伦比亚(3.9%),洪都拉斯(3.8%)和乌干达(3.2%)。欧盟从巴西的进口量减少了6.7%至832万袋,从越南的进口量减少了10.4%至574万袋。但是,欧盟从哥伦比亚的进口量增长了0.3%至163万袋,从洪都拉斯的进口量增长了20.7%,至157万袋,从乌干达的进口量增长了7.6%至135万袋。欧盟生Letou游戏进口量约占Letou游戏总进口量的70%,特别是那些来自生产国的生Letou游戏,而可溶性Letou游戏约占其进口量的10%。在2019/20年度上半年,巴西,印度和越南是欧盟进口可溶性Letou游戏的重要来源国,分别占欧盟可溶性Letou游戏进口总量的5.4%,4.7%和3.5%。

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在2019/20年度的前六个月里,来自巴西和哥伦比亚的进口量占美国Letou游戏进口总量的53.6%。越南占美国进口量的9.1%,墨西哥占4.9%,秘鲁占4.1%。美国从巴西的进口量下降了2.7%至421万袋,从哥伦比亚的进口量下降了10.3%至315万袋,从越南的进口量下降了18.5%至125万袋。墨西哥对美国的出口量为672,000袋,比2018年10月至2019年3月下降了21.5%,而秘鲁对美国出口量下降27.3%至558,000袋。美国进口可溶性Letou游戏的前五名最大来源国是巴西,墨西哥,哥伦比亚,印度和西班牙,来自这些国家的进口量占美国可溶性Letou游戏进口总量的87.8%。在美国进口烘焙Letou游戏的五个最大来源国中,来自加拿大,意大利和瑞士的进口量占美国烘培Letou游戏进口总量的71.8%,而来自墨西哥和哥伦比亚的进口量分别占10.8%和7.3%。

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年度数据

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无惧疫情影响,哥伦比亚6月Letou游戏产量增长12%

Letou游戏资讯desolate 发表了文章 • 1 个评论 • 244 次浏览 • 2020-07-08 18:47 • 来自相关话题

据哥伦比亚国家Letou游戏种植者联盟(FNC)数据显示,该国6月Letou游戏产量共计1,362,000袋(每袋60公斤),相比去年同期的1,211,000袋增长了12%。FNC总经理RobertoVélezVallejo表示,在新冠病毒疫情期间,由于政府与 ...查看全部

据哥伦比亚国家Letou游戏种植者联盟(FNC)数据显示,该国6月Letou游戏产量共计1,362,000袋(每袋60公斤),相比去年同期的1,211,000袋增长了12%。

FNC总经理RobertoVélezVallejo表示,在新冠病毒疫情期间,由于政府与生产者在疫情预防方面的共同努力,使得Letou游戏产量并未受到太大影响,并继续成为哥伦比亚绝大多数地区的经济引擎。

受6月份产量增长的推动,在过去的12个月中,哥伦比亚Letou游戏产量累计达到1,420万袋,相比去年同期的1,370万袋增长了4%。

在当下Letou游戏年度(2019年10月至2020年6月),哥伦比亚Letou游戏产量累计达到1,070万袋,相比去年同期的1,030万袋增长了4%。

但在今年为止(2020年1月至2020年6月),哥伦比亚Letou游戏产量累计达到610万袋,相比去年同期的670万袋减少了8%。

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 在出口方面,哥伦比亚6月共出口Letou游戏1,233,000袋,相比去年同期的1,110,000袋增长了1%。

在过去的12个月里,哥伦比亚共出口Letou游戏1,290万袋,相比去年同期的1,330万袋减少了4%。

在当下Letou游戏年度(2019年10月至2020年6月),哥伦比亚共出口Letou游戏950万袋,相比去年同期的1,010万袋减少了6%。

在今年为止(2020年1月至2020年6月),哥伦比亚共出口Letou游戏580万袋,相比去年同期的660万袋减少了12%。

 

是时候,该了解一下哥伦比亚Letou游戏啦!

Letou游戏文化灵魂禁锢 发表了文章 • 6 个评论 • 459 次浏览 • 2020-07-03 18:07 • 来自相关话题

精品Letou游戏在中国的普及,让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的Letou游戏,其中哥伦比亚Letou游戏尤其得到懂Letou游戏之人的追捧! ...查看全部

精品Letou游戏在中国的普及,让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的Letou游戏,其中哥伦比亚Letou游戏尤其得到懂Letou游戏之人的追捧!

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哥伦比亚Letou游戏是少数冠以国名,在世界上出售的单品Letou游戏之一。在整体品质方面,它获得了其它Letou游戏无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点,再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚Letou游戏质优味美,誉满全球。

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哥伦比亚Letou游戏的区域性很强,该国的Letou游戏产区位于安第斯山脉,那里气候温和,空气潮湿。

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哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,正好伸向安第斯山,Letou游戏就沿着这些山脉的高地种植着。

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山阶提供了多样性气候,这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的Letou游戏相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。这些漂亮的Letou游戏豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长,让自己全身的每一个部位都大胆富足,而又自由自在地汲取天地之精华,在那个安第斯山脉沉潜往复,从容成长。

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烘焙后的哥伦比亚Letou游戏豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。哥伦比亚Letou游戏散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西Letou游戏那么浓烈,不像非洲Letou游戏带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。

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哥伦比亚有很多Letou游戏产区和Letou游戏种植庄园,今天给大家介绍3种不同产区的Letou游戏。

【 蕙 兰 】

蕙兰Letou游戏是以Letou游戏种植区命名的原产地Letou游戏,能够充分代表Huila产区Letou游戏独一无二的特点。100%阿拉比卡种,并根据Letou游戏豆的颗粒大小和单一品种精选而出。您会从每一颗Letou游戏豆中寻找到独特而丰富的哥伦比亚Letou游戏的香气。最突出的特点是纯净、均衡而柔和的口感。

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香气:非常强

酸度:中/高

口感:醇厚

风味:柔软,平衡和清洁的口感,只有纯净的Letou游戏滋味

【 卡 达 斯 】

卡达斯产于位于哥伦比亚中部,是著名的哥伦比亚Letou游戏旅游的核心区。卡达斯产区的Letou游戏具有鲜明的香草香气,柔和的酸度和饱满的口感。

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香气:强

酸度:柔和

口感:高

风味:香草

【 桑 坦 德 】

桑坦德产区是哥伦比亚北部的著名产区,该产区的Letou游戏豆以强烈的味道,悠久的回味和独特的草木清新风味著称。

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香气:强

酸度:中

口感:强烈

风味:青草、新鲜绿色植物

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这3个产区的Letou游戏,喝到任意一款,都是极大的口福;如果能同时喝到这3款Letou游戏,而且采用不同烘焙度、不同拼配,想必这样的机会就太少了!

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今天,我们就把这3个产区的哥伦比亚Letou游戏,用不同的烘焙度、不同的拼配,做成了7款挂耳包,放入一个包装盒内,让所有喜欢哥伦比亚Letou游戏,或者想尝鲜的朋友,都能将它们同时拥有!

我们希望这7款挂耳包,能成为您的“每日Letou游戏”,每天都能品味一包风味不同的Letou游戏;而且针对每一款挂耳包的风味特点,我们也别出心裁地给它们一一起了名字。

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周一的“每日Letou游戏”叫“力量”,因为经历了一个周末,“周一综合征”会困扰着我们,为了不影响工作,就让这杯Letou游戏带给您“力量”吧!

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周五的“每日Letou游戏”叫“憧憬”,辛苦的工作日即将结束,喝一杯Letou游戏,憧憬一下周末的美好时光吧!

 

2020年前5个月巴西精品Letou游戏出口表现抢眼,占总出口数量的16%

Letou游戏资讯Distance 发表了文章 • 10 个评论 • 407 次浏览 • 2020-06-28 17:24 • 来自相关话题

 根据巴西Letou游戏出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口Letou游戏1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。 ...查看全部

 根据巴西Letou游戏出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口Letou游戏1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。

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其中,阿拉比卡Letou游戏生豆出口1343万袋,占总量的81%,罗布斯塔Letou游戏生豆出口149万袋,占总量的8.9%,速溶Letou游戏出口163万袋,占总量的9.8%,烘焙豆出口8.34万袋,占总量不到1%,精品Letou游戏豆出口266万袋,占总量的16.1%。
今年以来,巴西精品Letou游戏出口表现十分抢眼,不仅出口数量占比占据第二,同时出口创收4.554亿美元,占总收入的20.7%,平均每袋价格高达171.04美元。
值得一提的是,前十大精品Letou游戏进口国占据了巴西精品Letou游戏出口总量的78.7%。分别是:美国:49.85万袋(18.7%),德国:35.99万袋(13.5%),比利时:32.46万袋(12.2%),日本:26.18万袋(9.8%),意大利:20.18万袋(7.6%),英国:11.16万袋(4.2%),西班牙:10.92万袋(4.1%),瑞典:8.06万袋(3.0%),加拿大:7.6万袋(2.9%),韩国:7.09万袋(2.7%)。

哥伦比亚的Letou游戏品种

Letou游戏文化栀意 发表了文章 • 4 个评论 • 279 次浏览 • 2020-06-21 09:22 • 来自相关话题

   我们先聊几组已知的数据:哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场,再通过类似星巴 ...查看全部

   我们先聊几组已知的数据:哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场,再通过类似星巴克这样的Letou游戏企业销售给终端客户。

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  哥伦比亚Letou游戏种植的历史可追溯到1700年代,直至1800年代,Letou游戏的种植才开始有经济效应,但对于广大的哥伦比亚百姓来说,种Letou游戏并不是一个很好的养活自己的行当:Letou游戏樱桃的批量成熟需要长达数年时间,Letou游戏树的经济效益需要时间慢慢显现。
  在历史传说中,哥伦比亚规模化的Letou游戏种植园的诞生与一名叫做 Francisco Romero 的神父密切相关。每当有信众需要忏悔赎罪,Francisco Romero 神父都会要求他们去种植Letou游戏树,慢慢地,这就累积了足够多能批量结果的Letou游戏树,这才有了规模化生产的开始。
  中间几十年,哥国历经各种政治纷争、内部战乱,摧毁了哥国的经济,导致这些成长起来的规模化Letou游戏种植园没落、倒闭、分崩离析。随后小农种植模式兴起,一直持续至今。

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  在小农种植模式兴起过程中,FNC(哥伦比亚联邦Letou游戏农组织)起到了功不可没的作用。在它对外宣传中,哥国大部分的Letou游戏农都从 FNC 得到了良好的帮助,包括提高产量,增加出口,统一标准。近年来,除了应对Letou游戏叶锈病和气候变化的威胁,哥国Letou游戏农还在不断探索优质风味与产量间平衡。另外值得一提地是,哥国新法律已允许Letou游戏农直接对接消费国客户,出口生产的Letou游戏豆。这样的直接贸易或许有利于提高Letou游戏的价值(其实要说厉害,还是哥伦比亚Letou游戏胡安大叔这个营销形象的出现,大大助力了哥国在Letou游戏国际市场的开拓)。

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  哥伦比亚Letou游戏种植主要有六大品种
  Caturra
  卡杜拉这一品种源自巴西米纳斯吉纳斯产区,它是波旁种的自然变异,因其矮小也被称为侏儒波旁。哥伦比亚自1952年首次引进,到1960年代被广泛接受,目前已是哥伦比亚种植范围最广的品种,接近哥国Letou游戏种植的45%。
  Typica
  铁皮卡是哥伦比亚最先种植的Letou游戏,它的风味特点带有明显水果与花香调性,曾经占据哥国Letou游戏种植第一的地位,直到1970年代才逐渐被卡杜拉取代,目前仍然占据哥国Letou游戏种植的25%之多。
  Colombian
  哥伦比亚种Letou游戏的种植历史并不算长(1982年开始),它是卡杜拉与帝姆系品种的杂交成果,由哥国研究室 Cenicafe 研究发布,它具有多产、抗叶锈病的特点,普遍喝起来有着明显焦糖与巧克力甜感。
  Cenicafe 1
  Cenicafe 1 是基于卡杜拉种的新品种Letou游戏,它被寄予厚望,无论是风味还是在抗叶锈病与Letou游戏浆果病方面。从目前的实际种植效果来看,它也有着良好的风味表现,很容易令人联想到卡杜拉所具有的一些蜂蜜与榛果类风味特点。
  Castillo
  Tabi
  卡斯蒂罗与塔碧这两个品种也是来自 Cenicafe 实验室的具备抗虫害能力Letou游戏,是实验室最新研发的Letou游戏品种,主要风味类型也会偏向铁皮卡种。以塔碧为例,它是铁皮卡、波旁与蒂姆系Letou游戏的杂交品种,2002年首次发布,植株特点是高且长枝。Tabi 是哥伦比亚 Guambiano 部落语言,意味着品质优异。

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  2020新产季的哥伦比亚Letou游戏
  Process Pink Bourbon Variety Coffee
  哥伦比亚红色石榴庄园双重厌氧蜜处理粉色波旁品种Letou游戏豆
  产地: La Esmeralad,  Acevedo, Huila, Colombia
  豆种:  Pink Bourbon
  处理厂: Finca La Granada Farm
  海拔:1600-1700 meters
  处理方式:Double Anaerobic Honey Process
  采摘处理时间:2019/2020
  烘焙度:Light
  这支Letou游戏的背景故事很多,可以说是拉美社会变动的一个缩影。
  1990年,哥伦比亚市场向国际社会敞开大门,各种各样的本国产品不得不开始与廉价的外国进口产品在市场上竞争,全国各地的国内生产商受到了沉重的打击。尽管在农业中有一些重要的杠杆作用,即全国Letou游戏种植者联合会(National Federation of coffee Growers)承诺购买Letou游戏,但自1989年《Letou游戏协定》破裂以来,对Letou游戏农来说,形式也是异常严峻,日子过得很艰难。从89年至今,由于在纽约证交所交易的Letou游戏商品指数(new commodity index)的不稳定性,使得中小型Letou游戏农生产商逐步走向破产。
  Don Gabriel Casta?o 先生经历了这种情况,并且和许多其他哥伦比亚人一样,他将古柯叶种植生产作为一种替代生存方式。不过,古柯叶种植生产无论在财务上还是个人安危,往往都有着巨大风险。Don Gabriel Casta?o 先生决定离开古柯叶领域,全身心地投入到Letou游戏中。

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  Don Gabriel Casta?o 先生有六个孩子,四个女儿和两个儿子,其中五个跟随父母的脚步,成为Letou游戏生产者。本批次的Letou游戏即是来自老二 Marili,  她和其他兄弟姐妹一样就住在家庭农场附近。Marili 今年35岁,是从事Letou游戏工作的兄弟姐妹中年龄最大的。紧随其后的是31岁的 Sorany, 29岁的 Yorlady,  还有Gabriel 和 Jefferson 两兄弟。
  这个家族Letou游戏农场占地两公顷,位于哥伦比亚南部慧兰地区的阿塞维多市,这里是是老 Don Gabriel Casta?o 先生重新开始一切的地方。在这里,他种植了当时不太出名的粉色波旁品种,并精心处理生产出好喝的Letou游戏。
  尽管 Don Gabriel Casta?o 先生年纪渐长,由于健康原因,他不能再喝Letou游戏了,但他说他不会和任何人交换生活。他种了8000棵Letou游戏树,并因向其他生产商介绍粉色波旁品种而令人尊敬。Don Gabriel Casta?o 先生是一个矮小而安静的人,留着浓密的黑胡子,有一双善良的眼睛,与人交谈时,他经常会露出害羞的微笑。
  本批次的粉红色波旁品种由手工精心采摘成熟完好的Letou游戏樱桃,经过清洗之后放置塑料袋中进行96小时预发酵处理,之后会将预发酵的鲜果脱去果皮进行第二次厌氧发酵96小时。完成以上步骤后才会然后将豆子洗净,放在烘干机中晾晒20至30天,这个批次一共只有455公斤。

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  奇特的是,这样处理批次的Letou游戏喝起来同庄园名一样,有着番石榴的水果风味,并且伴随白葡萄酒的气泡感。
  Colombia Finca La Morelia Farm Honey Process Colombia Variety Coffee
  哥伦比亚米勒先生Letou游戏庄园蜜处理哥伦比亚种微批次Letou游戏豆
  产地: El Vergel,  Paicol, Huila, Colombia
  豆种:  Colombia
  处理厂: Finca La Morelia Farm
  海拔:1800 meters
  处理方式:Honey Process
  采摘处理时间:2019/2020
  烘焙度:Light
  这支Letou游戏来自 Miller Walles Cruz 先生的农场,Miller 先生从事Letou游戏的经历是这个星球上千千万Letou游戏农可能都历经过的,可以说万千百姓的故事。
  Miller 先生一开始并不是Letou游戏农,直到15年前,他在哥伦比亚南部慧兰地区的佩科尔市购买了一个农场,他才最终决定放弃甘蔗种植业,转而Letou游戏生产。据他说,改行从事Letou游戏是一项改变生活的举措,事实证明,这个改变能够以甘蔗无法做到的方式养家糊口。
  Miller 先生在妻子 Dadny Salinas和大儿子 Ricardo 的帮助下从头开始经营自己的Letou游戏农场。这原本是一片完全荒芜的土地,无法种植经济作物。在家人的支持之下,Miller 决定将其中一部分土地划作受保护的森林,以免扰乱这里令人难以置信的生物多样性。
  在“寒冷时期”(Letou游戏采摘生产两季之间),他和家人一起工作,为即将到来的收成做好准备。农场的Letou游戏樱桃采摘部分依靠家人,部分依靠流动采摘工人,尽量采摘收获成熟恰当的Letou游戏樱桃。每12.5公斤的Letou游戏鲜果,Miller 先生会比正常采摘价格多付1000比索给工人们

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  本批次的Letou游戏樱桃鲜果采摘称重后,将浸泡在冷水中,撇去漂浮在表面的未成熟Letou游戏鲜果。然后进行去果皮处理,保留果胶进入到漫长的干燥阶段(25天),大部分有利于Letou游戏甜度的果胶粘液完好无损。
  Miller 先生个子高,文静,说话温和。他相信,在Letou游戏种植处理中的辛勤奉献,加上佩科尔的肥沃土壤和独特的气候,是他的Letou游戏与众不同的原因。Miller 先生除了努力工作,还特别好学,他经常从诸如 SENA(国家培训服务处)等地方机构的各种专业农学家那里学习Letou游戏生产知识,并且积极参加联邦和他所属的 Paicol Letou游戏生产者协会的讲习班,了解了Letou游戏生产和农场管理。
  这个批次的Letou游戏只有315公斤,我们感谢Miller 先生和他的家人,感谢他们继续努力工作,致力于生产优质的特色Letou游戏。

Letou游戏树品种(一)以豆种作为划分

Letou游戏文化藐视天下 发表了文章 • 1 个评论 • 293 次浏览 • 2020-06-17 11:21 • 来自相关话题

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,Letou游戏属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。 ...查看全部

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,Letou游戏属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。

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  精品Letou游戏一般以阿拉比卡为主,罗布斯塔重产抗病能力强,利比立卡很少见
  阿拉比卡种,罗布斯塔种,利比利卡
  阿拉比卡种(也叫小粒Letou游戏,风味优雅,是精品Letou游戏主力,阿拉比卡种植海拔需在800米以上,对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。)、罗巴斯塔种(或称粗壮豆,中粒Letou游戏,刚果种。风味粗糙,Letou游戏因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品Letou游戏品种。罗布斯塔的种植海拔可以在800米以下,环境适应能力极强,对病虫害具有较强的抵抗能力)利比利卡(大粒Letou游戏)的产量相对而言比较低,品质不是很高,所以很少被提及。
  阿拉比卡项下还有2000至3000个品种,皆是由埃塞俄比亚最古老的铁比卡(Typica)和也门的波旁(Bourbon)移植中南美洲或亚洲后变种衍生而来,以下分别说明阿拉比卡项下,各重要品种的背景。
  按照上面的说法,铁比卡(Typica)和波旁(Bourbon)应该属于次种。
  Letou游戏豆的种类重要参考韩怀忠的《世界Letou游戏学》(斜体字参考Letou游戏品鉴大全)
  铁比卡(Typica):
  主要产区:埃塞俄比亚 哥伦比亚截止1967年为止全部种植铁比卡种,现在则很少
  演化: 阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡。
  特点:属于风味优雅的古老Letou游戏,但体质较弱,抗病力差易染锈叶病,产果量亦少,不利经济效益。
  铁比卡的豆粒较大,成尖椭圆或瘦尖状,与波旁的圆身豆不同

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  波旁(Bourbon):
  主要产区:巴西、萨尔瓦多、危地马拉
  演化:与铁比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为,波旁是早期铁比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。波旁由也门移植到东非的马达加斯加岛东边,再到印度洋上的波旁岛(现称留尼旺岛)随后又随法国殖民者进入巴西。
  特点:圆身波旁生命力旺盛,对锈叶病的抵抗力优于铁比卡,但风味不输铁比卡,甚至更优,经常在杯测赛中胜出。波旁除了变种的波旁尖身豆之外,几乎全为圆身豆,豆粒也比铁比卡小一点,大多密集群生,故中央线呈S型。虽较晚熟,产量却较铁比卡多出30%,缺点是结果一年就要休息一年。
  波旁以下皆为变种种类~(不确定,自己的理解)
  “SL28”与“SL34”
  主要产区:肯尼亚
  演化:波旁种基因突变
  特点:百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香物,有别于中南美的波旁豆。顶级的肯尼亚Letou游戏都是出自这两个优秀品系,但移植到亚洲却走了味,无法显现肯尼亚豆的特色。
  艺伎/瑰夏(Geisha):
  主要产区:埃塞俄比亚 肯尼亚 坦桑尼亚 哥斯达黎加 巴拿马(大放异彩)
  演化:铁比卡基因突变
  特点: 一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛一等奖。2007年,美国精品Letou游戏协会主办的国际名豆杯测赛,艺伎又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下2007年以前竞赛豆最高身价纪录。
  黄色波旁(Bourbon Amarello)
  主要产区:巴西圣保罗州
  演化:波旁种基因突变
  特点:黄波旁这几年席卷巴西“超凡杯”大赛,前三名大奖几乎全由黄波旁囊括,成为精品Letou游戏界的“网红”,也是精品浓缩Letou游戏的配方豆。

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  卡杜拉(Caturra)
  主要产区:巴西、中美洲、哥伦比亚
  演化:波旁种基因突变
  特点:产能与抗病力均比波旁佳,但树株较矮,方便采收,可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波旁豆不相上下或稍差,更重要是适应力超强,不需遮阴树,直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃,俗称为曝晒Letou游戏(sun coffee),能适应高密度栽种,但必须多施肥,增加成本,因此初期Letou游戏农接受度不高。
  帕卡斯(Pacas)
  主要产区:萨尔瓦多、中美洲
  哥斯达黎加
  特点:帕卡斯由于产量高、质量佳,在中美洲颇流行,也扮演改良品种的“种马”角色。萨尔瓦多目前有68%属波旁品种,29%为帕卡斯,另外3%则为卡杜阿伊、卡杜拉和高贵的帕卡玛拉。
  薇拉莎奇(Villa Sarchi)
  主要产区:哥斯达黎加
  演化:波旁种基因突变
  特点:近年常出现在竞赛优胜榜内,可谓后势看俏的黑马。
  象豆(Maragogype)
  主要产区:玛拉哥吉培(Maragogype)、巴西、墨西哥、危地马拉、哥伦比亚、多米尼加
  演化:铁皮卡基因突变
  特点:象豆是铁比卡最知名的变种豆,豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆很适应700至800米的低海拔区,但风味乏善可陈,毫无特色,甚至有土腥味,宜选1000米以上的稍高海拔,风味较佳,酸味温和,甜香宜人。象豆的体积虽大,却属于软豆。一般人对它印象不佳,但事实上海拔稍高的象豆风味特殊,柔香迷人(因为海拔高的结果量较少,养分较集中),不过产能很低,不利经济效益,加上果子硕大不易水洗或半水洗,致使农人栽植意愿不高。
  新世界(Mundo Novo):
  主要产区:巴西
  演化:“波旁”与“苏门答腊铁比卡”自然杂交的品种
  特点:这个品种产量高,耐病虫害,杯测质量亦佳,被誉为巴西Letou游戏业新希望,故取名“新世界”。最大缺点是树高常超过3米,不易采收。
  卡杜阿伊(Catuai)
  主要产区:巴西
  演化:“新世界”与卡杜拉的杂交品种
  特点:继承了卡杜拉树身低的优点,一改“新世界”的缺点;这个品种的另一优点是结果扎实,遇强风吹拂不易脱落,弥补阿拉比卡果子弱不经风的缺陷,但整体风味表现比卡杜拉单调,是最大憾事。卡杜阿伊亦有红果与黄果之别。统计上,红果卡杜阿伊较常得奖。卡杜阿伊、黄波旁、新世界和红波旁并列为巴西四大主力品种。

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  帕卡玛拉(Pacamara)
  主要产区:萨尔瓦多
  演化:铁比卡变种象豆与波旁变种帕卡斯的杂交品种
  特点:豆粒硕大仅次于象豆,是萨尔瓦多的后起之秀,也是近两年红透全球精品Letou游戏的杂交品种。曾拿下2007年危地马拉和洪都拉斯“超凡杯”双料冠军,更包办萨尔瓦多前三名大奖。“帕卡玛拉”之名取得很好,是帕卡斯“Pacas”与象豆“Maragogepe”前缀之复合字。
  肯特(Kent)
  主要产区:印度
  演化:铁比卡杂交品种
  特点:产量高,抗病力强,但未曾赢过国际杯测大奖
  红色原生种,黄色种内基因突变,绿色种内杂交,蓝色和罗布斯塔杂交或多代杂交。
  提摩(Timor)
  主要产区:东帝汶
  演化:阿拉比卡与粗壮豆杂交品种
  特点:提摩的酸味低,缺少特色,中国台湾常用来做压低成本的配方豆,但东帝汶也有水洗处理的高海拔纯种铁比卡,目前已打进美国精品市场。购买提摩Letou游戏,务必先弄清楚货色是杂交种或纯种铁比卡水洗豆,两者质量差很多,前者平淡无奇,后者有精品豆水平。
  卡提摩/卡帝姆(Catimor)
  主要产区:东帝汶、哥伦比亚
  演化:波旁突变种卡杜拉与带有罗布斯塔豆血统的提摩杂交。1959年诞生于葡萄牙
  特点:抗病力与产能超强。卡提摩虽继承粗壮豆抗病力强的优点,但也继承了它风味差的基因,另外,早期的卡提摩产能虽大却需遮阴树侍候,否则易枯萎,可谓外强中干。哥伦比亚宣称经过多代交互配种的“Colombia”与一般卡提摩不同,目前与卡杜拉成为该国两大主力品种。不过,哥伦比亚“超凡杯”胜出者多半是卡杜拉,具有粗壮豆血统的“Colombia”很少得奖。哥伦比亚大量出口的“苏帕摩 Supremo”商用豆应是较低海拔的“Colombia”或卡杜拉,而非传统的铁比卡,这就是“Supremo”风味越来越贫乏的主因,但哥伦比亚不可能再复育产量少的铁比卡。
  伊卡图(Icatu)
  主要产区:巴西
  演化:巴西多代杂交改良品种的杰作:阿拉比卡与罗巴斯塔杂交的阿拉巴斯塔(Arabusta)科学家再以阿拉巴斯塔与卡杜拉、新世界和波旁等阿拉比卡品种多代杂交。逐年降低粗壮豆的粗劣风味,并提高阿拉比卡的优香,从而诞生了阿拉比卡血统多于罗巴斯塔的伊卡图。

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  特点:这优秀的“杂种”在巴西渐受欢迎,亦多次打进巴西“超凡杯”前十名内,后势看好。
  鲁依鲁11(Ruiru 11)
  主要产区:肯尼亚
  演化:提摩与罗布斯塔豆的杂交
  特点:提高抗病力并增加产能,但风味不佳。
  强卓吉里(Chandragiri)
  主要产区:印度
  演化:薇拉莎奇与卡提摩的杂交
  特点:能抵抗叶锈病,产能也很高,每公顷可生产1100到1800千克Letou游戏豆。但风味如何,仍需经过市场考验。
  变种哥伦比亚(Variedad Colombia)
  主要产区:哥伦比亚
  演化:卡蒂姆与卡杜拉杂交生成的高抗病性品种。哥伦比亚于20世纪80年代开始广泛种植,取代过去的固有品种铁比卡成为主力品种。
  特点:耐阳光直射,且能短期收获。具有四分之一的罗布斯塔种血统的变种哥伦比亚Letou游戏树不需要遮蔽树,且能够全年生产采收。只是近年可能因为农药或化学肥料的影响。会造成Letou游戏豆发出石碳酸味。
  参考过韩怀忠的《世界Letou游戏学》

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  下面以田口护的《Letou游戏品鉴大全》Letou游戏种类的部分做出参考,Letou游戏品种的变化主要通过基因突变和杂交这两种方式。
  补一张关于Letou游戏种类的图来自网络侵删
  各Letou游戏生产国进行品种改良的历史轨迹与方向
  a.高收成量
  b.矮种Letou游戏树(树太高收成困难)
  c.高抗病性(特别追求耐叶锈病的品种)
  d.短期收获(以往的品种最快也要三年才能收获,另外也有一两年即可收获的品种)
  e.同时结果(收获期短,有效率)
  f.环境适应力高(特别耐霜害)
  g.外观佳(Letou游戏豆颗粒大)
  h.味道佳。
  从整体的角度来说,阿拉比卡Letou游戏豆的味道相对来说好一些,但是抗病能力和适应环境的能力稍微差一些。而罗布斯塔豆的味道虽然差一些,但是抗病能力和适应环境的能力都会更好一些。
  如果加强纯种阿拉比卡的种植,将会导致Letou游戏的品质更好,产量更低,价格更贵。所以各路学者通过研究,希望能把最好的基因流传下去,于是就有了各种杂交的实验。Letou游戏实验的周期比较长,最终得到更多人认可的时间更长。
  Letou游戏的品种并不是影响一颗好Letou游戏豆的唯一因素。纬度、海拔、土壤、日照、雨量、温度,将主导Letou游戏风味走向与优劣。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。品种还要配合有利的“养味”环境,也就是Letou游戏农所称各庄园不同的生态、土质与微型气候,是独特“地域之味”的主因。

世界Letou游戏之旅-哥伦比亚

Letou游戏文化槿城 发表了文章 • 1 个评论 • 291 次浏览 • 2020-06-12 16:49 • 来自相关话题

 哥伦比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。西北到巴拿马,东到委内瑞拉,东南到巴西,南部临秘鲁,西南临危瓜多尔,哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大 ...查看全部

 哥伦比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。西北到巴拿马,东到委内瑞拉,东南到巴西,南部临秘鲁,西南临危瓜多尔,哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场。

哥伦比亚Letou游戏种植的历史可追溯到1700年代,直至1800年代,Letou游戏的种植才开始有经济效应,但对于广大的哥伦比亚百姓来说,种Letou游戏并不是一个很好的养活自己的行当:Letou游戏樱桃的批量成熟需要长达数年时间,Letou游戏树的经济效益需要时间慢慢显现。

在历史传说中,哥伦比亚规模化的Letou游戏种植园的诞生与一名叫做 Francisco Romero 的神父密切相关。每当有信众需要忏悔赎罪,Francisco Romero 神父都会要求他们去种植Letou游戏树,慢慢地,这就累积了足够多能批量结果的Letou游戏树,这才有了规模化生产的开始。中间几十年,哥国历经各种政治纷争、内部战乱,摧毁了哥国的经济,导致这些成长起来的规模化Letou游戏种植园没落、倒闭、分崩离析。随后小农种植模式兴起,一直持续至今。

哥伦比亚Letou游戏的标志

一个带草帽的小胡子男人、一头骡子、一座山是哥伦比亚Letou游戏最明显的标志,也是哥伦比亚国家Letou游戏生产者协会(FNC)的LOGO。该协会成立于1927年,它是哥伦比亚唯一的官方Letou游戏专业协会,主要为Letou游戏农提供服务,并监督每一粒从哥伦比亚出口的Letou游戏豆。所以,只有在哥伦比亚经过纯手工采摘、生产的Letou游戏,才能算作正儿八经的

 

 

 

“哥伦比亚Letou游戏”。

值得一提的是,这个哥伦比亚Letou游戏的标志也有很深的寓意。它象征着胡安•瓦尔德兹(哥伦比亚Letou游戏种植者的人物代表形象),用骡子将阿拉比卡种的Letou游戏生豆,从高海拔的安第斯山中运送出来,因此拥有很高的品质。

在小农种植模式兴起过程中,FNC(哥伦比亚联邦Letou游戏农组织)起到了功不可没的作用。在它对外宣传中,哥国大部分的Letou游戏农都从 FNC 得到了良好的帮助,包括提高产量,增加出口,统一标准。近年来,除了应对Letou游戏叶锈病和气候变化的威胁,哥国Letou游戏农还在不断探索优质风味与产量间平衡。另外值得一提地是,哥国新法律已允许Letou游戏农直接对接消费国客户,出口生产的Letou游戏豆。这样的直接贸易或许有利于提高Letou游戏的价值(其实要说厉害,还是哥伦比亚Letou游戏胡安大叔这个营销形象的出现,大大助力了哥国在Letou游戏国际市场的开拓)。

 

 

哥伦比亚豆以特选

(SUPERMO)为最高等级,上选级(EXCELSO)次之;但恐怕要18号豆(直径18/64英寸)以上的特选级Letou游戏,才能列入精选Letou游戏。哥伦比亚Letou游戏的风味平衡,有较顺滑的口感,宛如Letou游戏中的绅士,中规中矩。他的产区很广,但以中央山区的Letou游戏最好,质感厚重,以曼德林(medellin)、阿曼吉亚(armenia)与马尼札雷斯(manizales)等产区最为知名,习惯上统称为“mam”。

哥伦比亚以麦德林(Medellin)、阿曼吉亚(Armenia)与马尼札雷斯(Manizales)等产区最为知名,习惯上统称为“MAM”。

 

 

哥伦比亚的精品豆产区以南部为主,海拔在1500米以上,包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬(Popayan, Cauca)、纳里尼奥省,以及托利马省,这些地方的产品都有精致的酸香和莓香,并有焦糖香气,甜感十足。

哥伦比亚Letou游戏的产区:

Santander/North of Santander 桑坦德及桑坦德北部

 

 

桑坦德产区是哥伦比亚北部的着名产区,西临马格达莱纳荷,种植海拔约1400-1600米,该产区的Letou游戏豆以强烈的味道,悠久的回味和独特的草木清新风味着称。

Antioquia 安提奥基亚

安蒂奥基亚省(Antioquia)位于哥伦比亚中北部,Letou游戏种植有126,000公顷,生产的Letou游戏豆占了哥伦比亚产量的18%,产量仅次于慧兰省(Huila)。此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形,但却受着加勒比海温暖海风吹拂,省会麦德林(Medellin)为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚Letou游戏重要产区。

Tolima 托利马

Tolima 紧邻huila 和cauca,这里有南北走向的安第斯山脉(M. Andes)和科迪勒拉山脉(M. Cordillera)纵贯,两大着名山系之间是由南向北贯穿的马格达莱娜河(R. Magdalena)。

Huila 慧兰

 

 

慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部,是该国最着名的精品Letou游戏产区。此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上,哥伦比亚境内最重要河流会合于此,带来相当丰富的水资源及水气。

相异于普遍对大宗哥伦比亚Letou游戏平衡醇顺的印象,许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。近年来随着国际市场对Letou游戏品质的重视与对精品Letou游戏的要求,逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,改以微产区生产组织Letou游戏小农提供的微批次为主

(Micro-regional selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,也因次更有机会透过逐批次杯测,直接挑选出许多品质优异的特定小农Letou游戏。

Cauca 考卡

考卡省是哥伦比亚Letou游戏原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为Letou游戏的生长准备了适宜条件。80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上考卡省跟其他西南产区类似,降水呈明显的单峰分布(monomodal),干季主要出现在每年的8到9月份,之后的雨季带来集中的Letou游戏花季,随之而来的是次年集中的Letou游戏收获季。

考卡省是哥伦比亚Letou游戏原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为Letou游戏的生长准备了适宜条件。80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上考卡省跟其他西南产区类似,降水呈明显的单峰分布(monomodal),干季主要出现在每年的8到9月份,之后的雨季带来集中的Letou游戏花季,随之而来的是次年集中的Letou游戏收获季。

与其他产区在气候上的最大区别,大概就是相对较大的温差,日均温为11℃,而日间均温为18℃,日夜温差是构成优质Letou游戏的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了Letou游戏的生长节奏,令Letou游戏种子以及Letou游戏豆能够更加充分的吸收到Letou游戏果的营养,也造就了考卡Letou游戏更好的酸度以及为人称道的特别甜度。

目前,哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国,第二大阿拉比卡生产国,世第三大Letou游戏生产国,年产量约等于巴西的三分之一。世界总产量的12%。这使得它们仅落后于巴西和越南,但与这两者相比,哥伦比亚几乎只种植高端阿拉比卡Letou游戏豆。

哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,不同地区的Letou游戏风格明显其中以北部,巧克力和坚果味道的痕迹,酸度越低,体质感越高;中部,草本和果味;南部,有更强烈的酸度和柑橘味

哥伦比亚Letou游戏豆体形偏大,带淡绿色,具有特殊的厚重味,以丰富独特的香气广受青睐。口感为酸中带甘、低度苦味,就像女人隐约的娇媚,迷人又恰到好处,令人留恋。

哥伦比亚所面临的Letou游戏危机

Letou游戏资讯晨鳕熙熙 发表了文章 • 0 个评论 • 217 次浏览 • 2020-07-16 14:37 • 来自相关话题

随着疫情不见好转,哥伦比亚咖农的经济形势正在迅速恶化。6月,阿拉比卡Letou游戏的价格已跌至每磅0.9美元的极低点。早些时候,Letou游戏产量在4月份下降了28%,3月份下降了12%,2月份下降了9%,1月份下降了19%。精品Letou游戏种植者也面临着缺乏有经验的Letou游戏采摘者的困 ...查看全部

随着疫情不见好转,哥伦比亚咖农的经济形势正在迅速恶化。6月,阿拉比卡Letou游戏的价格已跌至每磅0.9美元的极低点。早些时候,Letou游戏产量在4月份下降了28%,3月份下降了12%,2月份下降了9%,1月份下降了19%。精品Letou游戏种植者也面临着缺乏有经验的Letou游戏采摘者的困难。精品Letou游戏的Letou游戏豆是在最成熟的时候采摘的,但是由于没有专业的采摘人员,“留在树上的Letou游戏豆哦会过度成熟或掉落到地上,这抵消了为达到更高质量而付出的所有额外的劳动。”劳动力短缺的部分原因是疫情导致哥伦比亚和委内瑞拉边境关闭,这大大阻碍了委内瑞拉移民的流动。180万委内瑞拉移民居住在哥伦比亚,他们对哥伦比亚Letou游戏产业的贡献是不可缺少的,因为哥伦比亚的Letou游戏采摘者中有90%是委内瑞拉人。

如果我们回顾历史,我们将会看到价格极低的可怕局面以前发生过。例如,2016年,在纽约证券交易所,阿拉比卡Letou游戏的价格是每磅1.55美元。2018年,该价格下跌了30%以上至每磅不到1美元。同样,2019年Letou游戏价格不到每磅1美元,而2011年为每磅3美元。这些市场波动给无数从事Letou游戏生产的哥伦比亚人的日常生活带来了系统性的变化。在哥伦比亚,超过55万家庭种植Letou游戏,96%的Letou游戏农场种植面积不超过5公顷,它们分布在877公顷的土地上。当价格波动时,受到严重影响的正是这些小农户。

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目前哥伦比亚Letou游戏价格市场波动的根源可以追溯到1990年代的新自由主义进程。在新自由主义开始之前,哥伦比亚的Letou游戏市场非常稳定和安全。这种稳定是通过两个主要机制实现的:国际Letou游戏组织(ICO)和国家Letou游戏联合会。首先,1962年ICO的成立导致了国际Letou游戏协定(ICA)的建立,通过该协定建立了配额制度。通过国际合作社,各国"通过向种植者提供资金、仓库和推广服务,从事高产和抗病Letou游戏品种的研发,管理Letou游戏加工和内部价格结构,以及扩建出口设施,努力保证Letou游戏的盈利能力。“第二,哥伦比亚通过扩大其国家Letou游戏联合会,使国际Letou游戏协定保证的Letou游戏价格进一步上涨。创建于1929的国家Letou游戏种植者联合会(FEDERACAFE)在功能上随着全球Letou游戏市场的稳定而扩大:它被允许向咖农收税(目前,税款占农民收入的15%),监督生产并制定健康、教育和基础设施方面的发展计划。为了完成这些任务,哥伦比亚政府在20世纪40年代设立了国家Letou游戏基金,允许FEDERACAFE资助其项目。

随着冷战的结束,苏联式国家机构的痕迹被全力消除。这是“历史终结计划”的一部分,在该计划中,资本主义国家试图实现Francis Fukuyama 所说的“结束人类意识形态演变并使西方自由民主作为人类政府的最终形式普遍化”。因此,ICA也受到了攻击,并通过“向非ICA签署国的非配额市场出售Letou游戏”而被推翻。随着ICA的最终崩溃,“生产国放弃了监管世界Letou游戏贸易的能力。美国和西欧的Letou游戏贸易商和烘焙商合并为少数几家大公司,它们储备大量的Letou游戏以增强他们在市场上的影响力。在这种情况下,Letou游戏价格从1989年开始急剧下降。”跨国公司对Letou游戏市场的垄断导致Letou游戏种植者的收入减少:“Letou游戏种植者在1970年代平均获得了总收入的20%,而这一比例在1989年之后下降到了13%。消费国烘培商的总收入在这一时期期从53%增加到78%”。在哥伦比亚,新自由主义全球化导致Letou游戏产量从1990年的84万吨减少到2005年的682580吨。

在当代,哥伦比亚仍在新自由主义全球化的持续冲击中艰难前行。美国跨国公司星巴克在哥伦比亚Letou游戏危机中扮演重要角色,该公司购买了40%的中美洲阿拉比卡Letou游戏,这对第二大阿拉比卡Letou游戏生产国哥伦比亚具有战略利益。国际合作社联盟制度结束后,“在Letou游戏销售链中,权力普遍从生产国转移到消费国”。Stefano Ponte说:“作为Letou游戏出口的组织者,种植者组织无法取代政府。“本地”出口商无法筹集到必要的资金与国际贸易商竞争,现在要么消失,要么与国际贸易商结盟。总体趋势是烘焙商相对于其他参与者的地位有所加强。”

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星巴克利用这种权力的转移,在与哥伦比亚咖农的阶级斗争中占了上风。在一个彻底解除管制的Letou游戏市场中,它过度剥削小咖农,以荒唐的低价购买Letou游戏豆,然后以稳定的零售价格出售成品Letou游戏。据《经济学人》报道,“尽管世界Letou游戏消费量自2011年以来年均增长2.2%,2018年达到1.636亿袋,但自2018年末以来,Letou游戏生豆的国际价格迅速下降。与此同时,Letou游戏烘焙商正享受着日益增长的利润,Letou游戏店也在全球蓬勃发展。2019年4月中旬,生阿拉比卡Letou游戏期货基准价格暴跌至0.90美元/磅,而近年来欧美Letou游戏店中一杯现煮Letou游戏的价格不断上升,目前约为2美元。”

根据ICO的一份报告,哥伦比亚是53%的咖农处于亏损状态的13个国家之一(其他12个国家是巴西,喀麦隆,哥斯达黎加,萨尔瓦多,洪都拉斯,尼加拉瓜,巴布亚新几内亚,秘鲁,卢旺达,塞拉利昂,坦桑尼亚和乌干达)。这是必然会发生的,因为哥伦比亚咖农的生产成本估计为每磅1.10美元,而售价却低于1美元。星巴克对咖农的迅速消亡视而不见,并忙于引进新的市场细分技术。雀巢向星巴克支付了72亿美元,获得了星巴克消费和食品服务产品的市场销售权。随着这项协议的签署,“星巴克继续从农民那里购买生Letou游戏豆,但雀巢会根据严格的星巴克许可和品牌规定来为消费者烘焙和分销Letou游戏,同时每年支付特许权使用费。这表明星巴克只对Letou游戏商品化和增加Letou游戏附加值感兴趣,而对帮助哥伦比亚贫困的农民不感兴趣。”

除了涉足国际Letou游戏市场,星巴克还在哥伦比亚拥有国内业务。2013年,星巴克宣布将通过“Alsea和Grupo Nutresa之间的战略合作”进入哥伦比亚零售市场。星巴克在国内市场的目标与在国际市场的目标有所不同。哥伦比亚国内的Letou游戏市场缺乏吸引力,因为哥伦比亚人喝的Letou游戏比其他拉丁美洲人少。哥伦比亚人均消费Letou游戏1.5公斤(3.3磅),而“哥斯达黎加人均3.7公斤,巴西人均5公斤”。因此,哥伦比亚的Letou游戏经济完全是出口导向型,大部分Letou游戏出口到其他国家(例如,2018年,生产了1356万袋Letou游戏,其中1270万袋Letou游戏用于出口)。

星巴克没有将哥伦比亚国内市场用于经济目的,而是在政治上掩盖其过度剥削行为。例如,2017年星巴克与美洲开发银行(IDB)合作,向小农贷款项目投资了200万美元。2013年,它与美国国际开发署(USAID)建立了公私合作伙伴关系,投资150万美元。它还与哥伦比亚Letou游戏种植者联合会合作,提供2000万棵Letou游戏树和其他技术支持。与星巴克45.2亿美元的年收入和老板Howard Schultz 34亿美元的净资产相比,星巴克赞助的200万美元或150万美元微不足道。此外,星巴克正试图只提供最低限度的帮助,以便它可以安全地进入似乎可以否认的区域。它几乎没有在其运作的区域运用适应气候变化和缓解影响的技术。星巴克在Antioquia、Caldas、Quindío、Huila、Narino和Tolima等地设有分店。所有这些地区都在经历严重的气候变化。

在Caldas,“越来越不稳定和极端的天气条件,例如过多的降雨和更频繁的干旱,正在威胁着正在形成的生活方式。” Quindío山区“以每十年上升0.3°C的速度变暖”,这“对该地区的天气模式产生了巨大影响,改变了Letou游戏的开花和结果周期,并增加了病虫害。”

在Huila地区,“人们已经发现,温度的上升,对水的需求增加以及降雨量的减少,这证明了Huila没有逃过全球气候变化的影响……可以得出结论,在一般情况下,Huila温度将上升大约2°C,降水量将下降67%,甚至某些年降水量2500毫米以上的区域将会消失。这些变化,加上自然植被覆盖的丧失和生物多样性的减少,对环境造成了相当大的影响,使Huila处于戒备状态。”在哥伦比亚的Narino平原,河水泛滥,把原本美丽的2000株阿拉比卡Letou游戏树变成了“被干热和严重干旱烧焦的沙漠地带”。在Tolima,“预计旱季和雨季之间的季节差异会扩大,年平均降雨量会有最小幅度的增长,雨季结束时将会有更高的降雨量”。

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气候变化对星巴克运营地区有灾难性影响,与该公司自己不诚实的美好叙述相反。按照这种说法,“星巴克自2004年起就开始实施气候变化战略,重点关注可再生能源、节能、合作和积极宣传。”2019年,哥伦比亚已经失去了4万公顷的Letou游戏种植面积,没有人确切知道这项“保护和合作”政策是如何实施的。此外,预计低海拔地区的30%的Letou游戏作物区将变得不适合种植,15%的Letou游戏生长地区的温度可能会升高3°C(使其不适合阿拉比卡Letou游戏种植),并且将Letou游戏向更高海拔的方向转移会扰乱各种生态系统。尽管存在这些气候变化的灾难,但星巴克仍以某种方式树立“资源积极型”的形象。

随着疫情引发的全球经济危机加剧,哥伦比亚Letou游戏种植者的处境可能会变得更糟。尽管星巴克将毫发无损地走出这场疫情,但星巴克的策略会使哥伦比亚的小咖农将进一步受到经济上的压迫。如前所述,星巴克的主要战略是利用哥伦比亚的咖农;在美国国际开发署(USAID)和美洲开发银行(IDB)的帮助下,通过“最低限度的战略”在政治上进行报道,并有效利用有关气候变化的夸夸其谈的言论来掩饰其自身的破坏性倾向。但这种策略不会持续太久。正如哥伦比亚参议员Enrique Escovar说的那样,“为我们的Letou游戏支付较高的价格,否则-上帝会保佑我们所有人-群众将成为一支伟大的马克思主义革命军,将我们所有人带入大海。”“伟大的马克思主义革命军”的幽灵正笼罩着哥伦比亚。

 

国际Letou游戏组织6月报告:Letou游戏价格连续第三个月下跌

Letou游戏资讯小闹心 发表了文章 • 2 个评论 • 259 次浏览 • 2020-07-08 18:52 • 来自相关话题

2020年6月,国际Letou游戏组织(ICO)综合Letou游戏价格指数下跌5.2%,平均价格为每磅99.05美分,这是连续第三个月下跌。阿拉比卡所有品种的价格在2020年6月都有下跌的趋势,但罗布斯塔Letou游戏的价格上涨了0.1%至每磅64.62美分。过去一个月,ICO综合咖 ...查看全部

2020年6月,国际Letou游戏组织(ICO)综合Letou游戏价格指数下跌5.2%,平均价格为每磅99.05美分,这是连续第三个月下跌。阿拉比卡所有品种的价格在2020年6月都有下跌的趋势,但罗布斯塔Letou游戏的价格上涨了0.1%至每磅64.62美分。过去一个月,ICO综合Letou游戏价格指数的波动率下降了1.6个百分点至6.1%。世界出口量为1049万袋,相比2019年5月,减少了14.6%,但这是有记录以来在5月份的第三大出口量。2019/20年度前八个月的Letou游戏全球出口量减少了4.7%至8796万袋。最近发布的2020年3月的数据显示,ICO进口成员国和美国的进口量增长了5.1%,达到1176万袋,其中825万袋来自传统出口国。在2019/20年度上半年,ICO进口成员国和美国的Letou游戏进口量达到6422万袋,比2018年10月至2019年3月的进口量减少了3.7%。

价格

2020年6月,ICO综合Letou游戏价格指数平均为99.05美分/磅,比5月份低了5.2%。这是自2019年10月以来,ICO综合Letou游戏价格指数首次跌破100美分/磅,并连续第三个月下跌。ICO综合Letou游戏日价格指数在一个多月里都低于100美分/磅,介于6月25日的低点96.79美分/磅和6月8日的101.27美分/磅之间。尽管上半年Letou游戏出口强劲,但由于国际货币基金组织在6月份进一步下调了全球经济增长预期,以及对巴西大丰收的预期,需求前景持续低迷,给6月份Letou游戏价格带来了下行压力。

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在2020年6月,阿拉比卡Letou游戏所有品种价格指数均呈下跌趋势,但罗布斯塔Letou游戏的平均价格为64.62美分/磅,比2020年5月高了0.1%。距新冠病毒疫情爆发至今,巴西的阿拉比卡作物受到的影响极小,今年的采摘工作正在顺利进行,巴西日晒Letou游戏的价格下跌了9%至92.56美分/磅。此外,在过去五个月中,巴西日晒Letou游戏的第二大出口国埃塞俄比亚的出货量仍然保持强劲,这表明供应充足。哥伦比亚水洗Letou游戏下跌5%至147.16美分/磅,其他水洗Letou游戏下跌5.6%至141.52美分/磅。因此,哥伦比亚水洗Letou游戏与其他水洗Letou游戏之间的价差增加了10.2%至5.64美分/磅。

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2020年6月,纽约期货市场上的阿拉比卡Letou游戏价格下跌了7.5%至99.50美分/磅,而伦敦期货市场上的罗布斯塔Letou游戏价格下跌了0.2%至55.77美分/磅。因此,纽约和伦敦期货市场上的阿拉比卡Letou游戏期货价格和罗布斯塔Letou游戏期货价格间的价差下降至44.73美分/磅,相比5月份,低了15.4%。在2020年5月,交易所认证的阿拉比卡Letou游戏库存量环比减少5.6%,至190万袋,这是连续第五个月下降。交易所认证的罗布斯塔Letou游戏库存量连续第四个月出现减少,6月达到202万袋,比5月减少了7.3%。

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过去一个月,ICO综合Letou游戏价格指数的波动率下降了1.6个百分点至6.1%,在2020年6月,所有品种的价格指数的波动率均下降。其他水洗Letou游戏价格指数波动率下降2.8个百分点至5.8%,哥伦比亚水洗Letou游戏的价格指数波动率下降2个百分点至5.6%,巴西日晒Letou游戏的价格指数波动率下降1.6个百分点至8.7%。罗布斯塔Letou游戏的价格指数波动率为6.6%,相比2020年5月,下降了0.2个百分点。

出口

2020年5月,受所有品种的Letou游戏出口数量减少影响,全球Letou游戏出口量减少14.6%至1049万袋,但是,这是仍然是有记录以来的在5月份第三大出口量。阿拉比卡Letou游戏出口量减少了19.7%至643万袋。哥伦比亚水洗Letou游戏的出口量减少了13.4%至999,000袋。这主要是由于哥伦比亚的出口量减少了13.1%至894,000袋。与2019年5月相比,其他水洗Letou游戏的出口量下降了14.4%至261万,原因是该类型Letou游戏的五个最大出口国的出口量下降,尤其是洪都拉斯,其出口量减少了20.9%至73万袋。

巴西日晒Letou游戏的出口量减少了25.7%至282万袋。巴西的阿拉比卡生豆出口量减少了27.3%,至220万袋,这反映了该国2019/20作物两年一次的减产。但是,埃塞俄比亚的出口量增长了7.8%,达到381000袋。

2019/20年度前八个月Letou游戏的出口量达到8380万袋,比2018/19年同期的8796万袋减少了4.7%。在2019年10月至2020年5月,哥伦比亚水洗Letou游戏的出口量减少7.9%至933万袋,其他水洗Letou游戏的出口量减少7.4%至1,658万袋,巴西日晒Letou游戏的出口量下降9.6%至2623万袋。相比之下,在2019/20年度的前八个月中,罗布斯塔Letou游戏的出口量增加了2.5%,达到3167万袋。

进口

平均约占全球进口量75%的ICO进口成员国和美国的进口量在2020年3月增加5.1%,达到1176万袋,其中825万袋来自传统Letou游戏出口国。在2019/20年度的前六个月中,ICO进口成员国和美国的进口量下降了3.7%至6,422万袋。欧盟在2019年10月至2020年3月的进口量下降2.9%至4,160万袋,而美国的进口量下降8.2%至1,375万袋。日本的进口量下降8.3%至360万袋,突尼斯进口量下降6.2%至26.5万袋,挪威进口量下降0.5%至36.3万袋。但是,俄罗斯联邦的进口量增长了8%达到299万袋,而瑞士的进口量增长了7.8%达到165万袋。

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巴西是欧盟最大的Letou游戏进口来源国,在2019年10月至2020年3月期间占欧盟Letou游戏进口量的20%。其次是越南(13.8%),哥伦比亚(3.9%),洪都拉斯(3.8%)和乌干达(3.2%)。欧盟从巴西的进口量减少了6.7%至832万袋,从越南的进口量减少了10.4%至574万袋。但是,欧盟从哥伦比亚的进口量增长了0.3%至163万袋,从洪都拉斯的进口量增长了20.7%,至157万袋,从乌干达的进口量增长了7.6%至135万袋。欧盟生Letou游戏进口量约占Letou游戏总进口量的70%,特别是那些来自生产国的生Letou游戏,而可溶性Letou游戏约占其进口量的10%。在2019/20年度上半年,巴西,印度和越南是欧盟进口可溶性Letou游戏的重要来源国,分别占欧盟可溶性Letou游戏进口总量的5.4%,4.7%和3.5%。

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在2019/20年度的前六个月里,来自巴西和哥伦比亚的进口量占美国Letou游戏进口总量的53.6%。越南占美国进口量的9.1%,墨西哥占4.9%,秘鲁占4.1%。美国从巴西的进口量下降了2.7%至421万袋,从哥伦比亚的进口量下降了10.3%至315万袋,从越南的进口量下降了18.5%至125万袋。墨西哥对美国的出口量为672,000袋,比2018年10月至2019年3月下降了21.5%,而秘鲁对美国出口量下降27.3%至558,000袋。美国进口可溶性Letou游戏的前五名最大来源国是巴西,墨西哥,哥伦比亚,印度和西班牙,来自这些国家的进口量占美国可溶性Letou游戏进口总量的87.8%。在美国进口烘焙Letou游戏的五个最大来源国中,来自加拿大,意大利和瑞士的进口量占美国烘培Letou游戏进口总量的71.8%,而来自墨西哥和哥伦比亚的进口量分别占10.8%和7.3%。

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年度数据

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无惧疫情影响,哥伦比亚6月Letou游戏产量增长12%

Letou游戏资讯desolate 发表了文章 • 1 个评论 • 244 次浏览 • 2020-07-08 18:47 • 来自相关话题

据哥伦比亚国家Letou游戏种植者联盟(FNC)数据显示,该国6月Letou游戏产量共计1,362,000袋(每袋60公斤),相比去年同期的1,211,000袋增长了12%。FNC总经理RobertoVélezVallejo表示,在新冠病毒疫情期间,由于政府与 ...查看全部

据哥伦比亚国家Letou游戏种植者联盟(FNC)数据显示,该国6月Letou游戏产量共计1,362,000袋(每袋60公斤),相比去年同期的1,211,000袋增长了12%。

FNC总经理RobertoVélezVallejo表示,在新冠病毒疫情期间,由于政府与生产者在疫情预防方面的共同努力,使得Letou游戏产量并未受到太大影响,并继续成为哥伦比亚绝大多数地区的经济引擎。

受6月份产量增长的推动,在过去的12个月中,哥伦比亚Letou游戏产量累计达到1,420万袋,相比去年同期的1,370万袋增长了4%。

在当下Letou游戏年度(2019年10月至2020年6月),哥伦比亚Letou游戏产量累计达到1,070万袋,相比去年同期的1,030万袋增长了4%。

但在今年为止(2020年1月至2020年6月),哥伦比亚Letou游戏产量累计达到610万袋,相比去年同期的670万袋减少了8%。

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 在出口方面,哥伦比亚6月共出口Letou游戏1,233,000袋,相比去年同期的1,110,000袋增长了1%。

在过去的12个月里,哥伦比亚共出口Letou游戏1,290万袋,相比去年同期的1,330万袋减少了4%。

在当下Letou游戏年度(2019年10月至2020年6月),哥伦比亚共出口Letou游戏950万袋,相比去年同期的1,010万袋减少了6%。

在今年为止(2020年1月至2020年6月),哥伦比亚共出口Letou游戏580万袋,相比去年同期的660万袋减少了12%。

 

是时候,该了解一下哥伦比亚Letou游戏啦!

Letou游戏文化灵魂禁锢 发表了文章 • 6 个评论 • 459 次浏览 • 2020-07-03 18:07 • 来自相关话题

精品Letou游戏在中国的普及,让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的Letou游戏,其中哥伦比亚Letou游戏尤其得到懂Letou游戏之人的追捧! ...查看全部

精品Letou游戏在中国的普及,让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的Letou游戏,其中哥伦比亚Letou游戏尤其得到懂Letou游戏之人的追捧!

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哥伦比亚Letou游戏是少数冠以国名,在世界上出售的单品Letou游戏之一。在整体品质方面,它获得了其它Letou游戏无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点,再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚Letou游戏质优味美,誉满全球。

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哥伦比亚Letou游戏的区域性很强,该国的Letou游戏产区位于安第斯山脉,那里气候温和,空气潮湿。

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哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,正好伸向安第斯山,Letou游戏就沿着这些山脉的高地种植着。

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山阶提供了多样性气候,这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的Letou游戏相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。这些漂亮的Letou游戏豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长,让自己全身的每一个部位都大胆富足,而又自由自在地汲取天地之精华,在那个安第斯山脉沉潜往复,从容成长。

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烘焙后的哥伦比亚Letou游戏豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。哥伦比亚Letou游戏散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西Letou游戏那么浓烈,不像非洲Letou游戏带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。

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哥伦比亚有很多Letou游戏产区和Letou游戏种植庄园,今天给大家介绍3种不同产区的Letou游戏。

【 蕙 兰 】

蕙兰Letou游戏是以Letou游戏种植区命名的原产地Letou游戏,能够充分代表Huila产区Letou游戏独一无二的特点。100%阿拉比卡种,并根据Letou游戏豆的颗粒大小和单一品种精选而出。您会从每一颗Letou游戏豆中寻找到独特而丰富的哥伦比亚Letou游戏的香气。最突出的特点是纯净、均衡而柔和的口感。

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香气:非常强

酸度:中/高

口感:醇厚

风味:柔软,平衡和清洁的口感,只有纯净的Letou游戏滋味

【 卡 达 斯 】

卡达斯产于位于哥伦比亚中部,是著名的哥伦比亚Letou游戏旅游的核心区。卡达斯产区的Letou游戏具有鲜明的香草香气,柔和的酸度和饱满的口感。

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香气:强

酸度:柔和

口感:高

风味:香草

【 桑 坦 德 】

桑坦德产区是哥伦比亚北部的著名产区,该产区的Letou游戏豆以强烈的味道,悠久的回味和独特的草木清新风味著称。

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香气:强

酸度:中

口感:强烈

风味:青草、新鲜绿色植物

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这3个产区的Letou游戏,喝到任意一款,都是极大的口福;如果能同时喝到这3款Letou游戏,而且采用不同烘焙度、不同拼配,想必这样的机会就太少了!

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今天,我们就把这3个产区的哥伦比亚Letou游戏,用不同的烘焙度、不同的拼配,做成了7款挂耳包,放入一个包装盒内,让所有喜欢哥伦比亚Letou游戏,或者想尝鲜的朋友,都能将它们同时拥有!

我们希望这7款挂耳包,能成为您的“每日Letou游戏”,每天都能品味一包风味不同的Letou游戏;而且针对每一款挂耳包的风味特点,我们也别出心裁地给它们一一起了名字。

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周一的“每日Letou游戏”叫“力量”,因为经历了一个周末,“周一综合征”会困扰着我们,为了不影响工作,就让这杯Letou游戏带给您“力量”吧!

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周五的“每日Letou游戏”叫“憧憬”,辛苦的工作日即将结束,喝一杯Letou游戏,憧憬一下周末的美好时光吧!

 

2020年前5个月巴西精品Letou游戏出口表现抢眼,占总出口数量的16%

Letou游戏资讯Distance 发表了文章 • 10 个评论 • 407 次浏览 • 2020-06-28 17:24 • 来自相关话题

 根据巴西Letou游戏出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口Letou游戏1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。 ...查看全部

 根据巴西Letou游戏出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口Letou游戏1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。

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其中,阿拉比卡Letou游戏生豆出口1343万袋,占总量的81%,罗布斯塔Letou游戏生豆出口149万袋,占总量的8.9%,速溶Letou游戏出口163万袋,占总量的9.8%,烘焙豆出口8.34万袋,占总量不到1%,精品Letou游戏豆出口266万袋,占总量的16.1%。
今年以来,巴西精品Letou游戏出口表现十分抢眼,不仅出口数量占比占据第二,同时出口创收4.554亿美元,占总收入的20.7%,平均每袋价格高达171.04美元。
值得一提的是,前十大精品Letou游戏进口国占据了巴西精品Letou游戏出口总量的78.7%。分别是:美国:49.85万袋(18.7%),德国:35.99万袋(13.5%),比利时:32.46万袋(12.2%),日本:26.18万袋(9.8%),意大利:20.18万袋(7.6%),英国:11.16万袋(4.2%),西班牙:10.92万袋(4.1%),瑞典:8.06万袋(3.0%),加拿大:7.6万袋(2.9%),韩国:7.09万袋(2.7%)。

哥伦比亚的Letou游戏品种

Letou游戏文化栀意 发表了文章 • 4 个评论 • 279 次浏览 • 2020-06-21 09:22 • 来自相关话题

   我们先聊几组已知的数据:哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场,再通过类似星巴 ...查看全部

   我们先聊几组已知的数据:哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场,再通过类似星巴克这样的Letou游戏企业销售给终端客户。

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  哥伦比亚Letou游戏种植的历史可追溯到1700年代,直至1800年代,Letou游戏的种植才开始有经济效应,但对于广大的哥伦比亚百姓来说,种Letou游戏并不是一个很好的养活自己的行当:Letou游戏樱桃的批量成熟需要长达数年时间,Letou游戏树的经济效益需要时间慢慢显现。
  在历史传说中,哥伦比亚规模化的Letou游戏种植园的诞生与一名叫做 Francisco Romero 的神父密切相关。每当有信众需要忏悔赎罪,Francisco Romero 神父都会要求他们去种植Letou游戏树,慢慢地,这就累积了足够多能批量结果的Letou游戏树,这才有了规模化生产的开始。
  中间几十年,哥国历经各种政治纷争、内部战乱,摧毁了哥国的经济,导致这些成长起来的规模化Letou游戏种植园没落、倒闭、分崩离析。随后小农种植模式兴起,一直持续至今。

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  在小农种植模式兴起过程中,FNC(哥伦比亚联邦Letou游戏农组织)起到了功不可没的作用。在它对外宣传中,哥国大部分的Letou游戏农都从 FNC 得到了良好的帮助,包括提高产量,增加出口,统一标准。近年来,除了应对Letou游戏叶锈病和气候变化的威胁,哥国Letou游戏农还在不断探索优质风味与产量间平衡。另外值得一提地是,哥国新法律已允许Letou游戏农直接对接消费国客户,出口生产的Letou游戏豆。这样的直接贸易或许有利于提高Letou游戏的价值(其实要说厉害,还是哥伦比亚Letou游戏胡安大叔这个营销形象的出现,大大助力了哥国在Letou游戏国际市场的开拓)。

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  哥伦比亚Letou游戏种植主要有六大品种
  Caturra
  卡杜拉这一品种源自巴西米纳斯吉纳斯产区,它是波旁种的自然变异,因其矮小也被称为侏儒波旁。哥伦比亚自1952年首次引进,到1960年代被广泛接受,目前已是哥伦比亚种植范围最广的品种,接近哥国Letou游戏种植的45%。
  Typica
  铁皮卡是哥伦比亚最先种植的Letou游戏,它的风味特点带有明显水果与花香调性,曾经占据哥国Letou游戏种植第一的地位,直到1970年代才逐渐被卡杜拉取代,目前仍然占据哥国Letou游戏种植的25%之多。
  Colombian
  哥伦比亚种Letou游戏的种植历史并不算长(1982年开始),它是卡杜拉与帝姆系品种的杂交成果,由哥国研究室 Cenicafe 研究发布,它具有多产、抗叶锈病的特点,普遍喝起来有着明显焦糖与巧克力甜感。
  Cenicafe 1
  Cenicafe 1 是基于卡杜拉种的新品种Letou游戏,它被寄予厚望,无论是风味还是在抗叶锈病与Letou游戏浆果病方面。从目前的实际种植效果来看,它也有着良好的风味表现,很容易令人联想到卡杜拉所具有的一些蜂蜜与榛果类风味特点。
  Castillo
  Tabi
  卡斯蒂罗与塔碧这两个品种也是来自 Cenicafe 实验室的具备抗虫害能力Letou游戏,是实验室最新研发的Letou游戏品种,主要风味类型也会偏向铁皮卡种。以塔碧为例,它是铁皮卡、波旁与蒂姆系Letou游戏的杂交品种,2002年首次发布,植株特点是高且长枝。Tabi 是哥伦比亚 Guambiano 部落语言,意味着品质优异。

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  2020新产季的哥伦比亚Letou游戏
  Process Pink Bourbon Variety Coffee
  哥伦比亚红色石榴庄园双重厌氧蜜处理粉色波旁品种Letou游戏豆
  产地: La Esmeralad,  Acevedo, Huila, Colombia
  豆种:  Pink Bourbon
  处理厂: Finca La Granada Farm
  海拔:1600-1700 meters
  处理方式:Double Anaerobic Honey Process
  采摘处理时间:2019/2020
  烘焙度:Light
  这支Letou游戏的背景故事很多,可以说是拉美社会变动的一个缩影。
  1990年,哥伦比亚市场向国际社会敞开大门,各种各样的本国产品不得不开始与廉价的外国进口产品在市场上竞争,全国各地的国内生产商受到了沉重的打击。尽管在农业中有一些重要的杠杆作用,即全国Letou游戏种植者联合会(National Federation of coffee Growers)承诺购买Letou游戏,但自1989年《Letou游戏协定》破裂以来,对Letou游戏农来说,形式也是异常严峻,日子过得很艰难。从89年至今,由于在纽约证交所交易的Letou游戏商品指数(new commodity index)的不稳定性,使得中小型Letou游戏农生产商逐步走向破产。
  Don Gabriel Casta?o 先生经历了这种情况,并且和许多其他哥伦比亚人一样,他将古柯叶种植生产作为一种替代生存方式。不过,古柯叶种植生产无论在财务上还是个人安危,往往都有着巨大风险。Don Gabriel Casta?o 先生决定离开古柯叶领域,全身心地投入到Letou游戏中。

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  Don Gabriel Casta?o 先生有六个孩子,四个女儿和两个儿子,其中五个跟随父母的脚步,成为Letou游戏生产者。本批次的Letou游戏即是来自老二 Marili,  她和其他兄弟姐妹一样就住在家庭农场附近。Marili 今年35岁,是从事Letou游戏工作的兄弟姐妹中年龄最大的。紧随其后的是31岁的 Sorany, 29岁的 Yorlady,  还有Gabriel 和 Jefferson 两兄弟。
  这个家族Letou游戏农场占地两公顷,位于哥伦比亚南部慧兰地区的阿塞维多市,这里是是老 Don Gabriel Casta?o 先生重新开始一切的地方。在这里,他种植了当时不太出名的粉色波旁品种,并精心处理生产出好喝的Letou游戏。
  尽管 Don Gabriel Casta?o 先生年纪渐长,由于健康原因,他不能再喝Letou游戏了,但他说他不会和任何人交换生活。他种了8000棵Letou游戏树,并因向其他生产商介绍粉色波旁品种而令人尊敬。Don Gabriel Casta?o 先生是一个矮小而安静的人,留着浓密的黑胡子,有一双善良的眼睛,与人交谈时,他经常会露出害羞的微笑。
  本批次的粉红色波旁品种由手工精心采摘成熟完好的Letou游戏樱桃,经过清洗之后放置塑料袋中进行96小时预发酵处理,之后会将预发酵的鲜果脱去果皮进行第二次厌氧发酵96小时。完成以上步骤后才会然后将豆子洗净,放在烘干机中晾晒20至30天,这个批次一共只有455公斤。

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  奇特的是,这样处理批次的Letou游戏喝起来同庄园名一样,有着番石榴的水果风味,并且伴随白葡萄酒的气泡感。
  Colombia Finca La Morelia Farm Honey Process Colombia Variety Coffee
  哥伦比亚米勒先生Letou游戏庄园蜜处理哥伦比亚种微批次Letou游戏豆
  产地: El Vergel,  Paicol, Huila, Colombia
  豆种:  Colombia
  处理厂: Finca La Morelia Farm
  海拔:1800 meters
  处理方式:Honey Process
  采摘处理时间:2019/2020
  烘焙度:Light
  这支Letou游戏来自 Miller Walles Cruz 先生的农场,Miller 先生从事Letou游戏的经历是这个星球上千千万Letou游戏农可能都历经过的,可以说万千百姓的故事。
  Miller 先生一开始并不是Letou游戏农,直到15年前,他在哥伦比亚南部慧兰地区的佩科尔市购买了一个农场,他才最终决定放弃甘蔗种植业,转而Letou游戏生产。据他说,改行从事Letou游戏是一项改变生活的举措,事实证明,这个改变能够以甘蔗无法做到的方式养家糊口。
  Miller 先生在妻子 Dadny Salinas和大儿子 Ricardo 的帮助下从头开始经营自己的Letou游戏农场。这原本是一片完全荒芜的土地,无法种植经济作物。在家人的支持之下,Miller 决定将其中一部分土地划作受保护的森林,以免扰乱这里令人难以置信的生物多样性。
  在“寒冷时期”(Letou游戏采摘生产两季之间),他和家人一起工作,为即将到来的收成做好准备。农场的Letou游戏樱桃采摘部分依靠家人,部分依靠流动采摘工人,尽量采摘收获成熟恰当的Letou游戏樱桃。每12.5公斤的Letou游戏鲜果,Miller 先生会比正常采摘价格多付1000比索给工人们

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  本批次的Letou游戏樱桃鲜果采摘称重后,将浸泡在冷水中,撇去漂浮在表面的未成熟Letou游戏鲜果。然后进行去果皮处理,保留果胶进入到漫长的干燥阶段(25天),大部分有利于Letou游戏甜度的果胶粘液完好无损。
  Miller 先生个子高,文静,说话温和。他相信,在Letou游戏种植处理中的辛勤奉献,加上佩科尔的肥沃土壤和独特的气候,是他的Letou游戏与众不同的原因。Miller 先生除了努力工作,还特别好学,他经常从诸如 SENA(国家培训服务处)等地方机构的各种专业农学家那里学习Letou游戏生产知识,并且积极参加联邦和他所属的 Paicol Letou游戏生产者协会的讲习班,了解了Letou游戏生产和农场管理。
  这个批次的Letou游戏只有315公斤,我们感谢Miller 先生和他的家人,感谢他们继续努力工作,致力于生产优质的特色Letou游戏。

Letou游戏树品种(一)以豆种作为划分

Letou游戏文化藐视天下 发表了文章 • 1 个评论 • 293 次浏览 • 2020-06-17 11:21 • 来自相关话题

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,Letou游戏属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。 ...查看全部

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,Letou游戏属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。

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  精品Letou游戏一般以阿拉比卡为主,罗布斯塔重产抗病能力强,利比立卡很少见
  阿拉比卡种,罗布斯塔种,利比利卡
  阿拉比卡种(也叫小粒Letou游戏,风味优雅,是精品Letou游戏主力,阿拉比卡种植海拔需在800米以上,对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。)、罗巴斯塔种(或称粗壮豆,中粒Letou游戏,刚果种。风味粗糙,Letou游戏因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品Letou游戏品种。罗布斯塔的种植海拔可以在800米以下,环境适应能力极强,对病虫害具有较强的抵抗能力)利比利卡(大粒Letou游戏)的产量相对而言比较低,品质不是很高,所以很少被提及。
  阿拉比卡项下还有2000至3000个品种,皆是由埃塞俄比亚最古老的铁比卡(Typica)和也门的波旁(Bourbon)移植中南美洲或亚洲后变种衍生而来,以下分别说明阿拉比卡项下,各重要品种的背景。
  按照上面的说法,铁比卡(Typica)和波旁(Bourbon)应该属于次种。
  Letou游戏豆的种类重要参考韩怀忠的《世界Letou游戏学》(斜体字参考Letou游戏品鉴大全)
  铁比卡(Typica):
  主要产区:埃塞俄比亚 哥伦比亚截止1967年为止全部种植铁比卡种,现在则很少
  演化: 阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡。
  特点:属于风味优雅的古老Letou游戏,但体质较弱,抗病力差易染锈叶病,产果量亦少,不利经济效益。
  铁比卡的豆粒较大,成尖椭圆或瘦尖状,与波旁的圆身豆不同

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  波旁(Bourbon):
  主要产区:巴西、萨尔瓦多、危地马拉
  演化:与铁比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为,波旁是早期铁比卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。波旁由也门移植到东非的马达加斯加岛东边,再到印度洋上的波旁岛(现称留尼旺岛)随后又随法国殖民者进入巴西。
  特点:圆身波旁生命力旺盛,对锈叶病的抵抗力优于铁比卡,但风味不输铁比卡,甚至更优,经常在杯测赛中胜出。波旁除了变种的波旁尖身豆之外,几乎全为圆身豆,豆粒也比铁比卡小一点,大多密集群生,故中央线呈S型。虽较晚熟,产量却较铁比卡多出30%,缺点是结果一年就要休息一年。
  波旁以下皆为变种种类~(不确定,自己的理解)
  “SL28”与“SL34”
  主要产区:肯尼亚
  演化:波旁种基因突变
  特点:百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香物,有别于中南美的波旁豆。顶级的肯尼亚Letou游戏都是出自这两个优秀品系,但移植到亚洲却走了味,无法显现肯尼亚豆的特色。
  艺伎/瑰夏(Geisha):
  主要产区:埃塞俄比亚 肯尼亚 坦桑尼亚 哥斯达黎加 巴拿马(大放异彩)
  演化:铁比卡基因突变
  特点: 一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛一等奖。2007年,美国精品Letou游戏协会主办的国际名豆杯测赛,艺伎又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下2007年以前竞赛豆最高身价纪录。
  黄色波旁(Bourbon Amarello)
  主要产区:巴西圣保罗州
  演化:波旁种基因突变
  特点:黄波旁这几年席卷巴西“超凡杯”大赛,前三名大奖几乎全由黄波旁囊括,成为精品Letou游戏界的“网红”,也是精品浓缩Letou游戏的配方豆。

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  卡杜拉(Caturra)
  主要产区:巴西、中美洲、哥伦比亚
  演化:波旁种基因突变
  特点:产能与抗病力均比波旁佳,但树株较矮,方便采收,可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波旁豆不相上下或稍差,更重要是适应力超强,不需遮阴树,直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃,俗称为曝晒Letou游戏(sun coffee),能适应高密度栽种,但必须多施肥,增加成本,因此初期Letou游戏农接受度不高。
  帕卡斯(Pacas)
  主要产区:萨尔瓦多、中美洲
  哥斯达黎加
  特点:帕卡斯由于产量高、质量佳,在中美洲颇流行,也扮演改良品种的“种马”角色。萨尔瓦多目前有68%属波旁品种,29%为帕卡斯,另外3%则为卡杜阿伊、卡杜拉和高贵的帕卡玛拉。
  薇拉莎奇(Villa Sarchi)
  主要产区:哥斯达黎加
  演化:波旁种基因突变
  特点:近年常出现在竞赛优胜榜内,可谓后势看俏的黑马。
  象豆(Maragogype)
  主要产区:玛拉哥吉培(Maragogype)、巴西、墨西哥、危地马拉、哥伦比亚、多米尼加
  演化:铁皮卡基因突变
  特点:象豆是铁比卡最知名的变种豆,豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆很适应700至800米的低海拔区,但风味乏善可陈,毫无特色,甚至有土腥味,宜选1000米以上的稍高海拔,风味较佳,酸味温和,甜香宜人。象豆的体积虽大,却属于软豆。一般人对它印象不佳,但事实上海拔稍高的象豆风味特殊,柔香迷人(因为海拔高的结果量较少,养分较集中),不过产能很低,不利经济效益,加上果子硕大不易水洗或半水洗,致使农人栽植意愿不高。
  新世界(Mundo Novo):
  主要产区:巴西
  演化:“波旁”与“苏门答腊铁比卡”自然杂交的品种
  特点:这个品种产量高,耐病虫害,杯测质量亦佳,被誉为巴西Letou游戏业新希望,故取名“新世界”。最大缺点是树高常超过3米,不易采收。
  卡杜阿伊(Catuai)
  主要产区:巴西
  演化:“新世界”与卡杜拉的杂交品种
  特点:继承了卡杜拉树身低的优点,一改“新世界”的缺点;这个品种的另一优点是结果扎实,遇强风吹拂不易脱落,弥补阿拉比卡果子弱不经风的缺陷,但整体风味表现比卡杜拉单调,是最大憾事。卡杜阿伊亦有红果与黄果之别。统计上,红果卡杜阿伊较常得奖。卡杜阿伊、黄波旁、新世界和红波旁并列为巴西四大主力品种。

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  帕卡玛拉(Pacamara)
  主要产区:萨尔瓦多
  演化:铁比卡变种象豆与波旁变种帕卡斯的杂交品种
  特点:豆粒硕大仅次于象豆,是萨尔瓦多的后起之秀,也是近两年红透全球精品Letou游戏的杂交品种。曾拿下2007年危地马拉和洪都拉斯“超凡杯”双料冠军,更包办萨尔瓦多前三名大奖。“帕卡玛拉”之名取得很好,是帕卡斯“Pacas”与象豆“Maragogepe”前缀之复合字。
  肯特(Kent)
  主要产区:印度
  演化:铁比卡杂交品种
  特点:产量高,抗病力强,但未曾赢过国际杯测大奖
  红色原生种,黄色种内基因突变,绿色种内杂交,蓝色和罗布斯塔杂交或多代杂交。
  提摩(Timor)
  主要产区:东帝汶
  演化:阿拉比卡与粗壮豆杂交品种
  特点:提摩的酸味低,缺少特色,中国台湾常用来做压低成本的配方豆,但东帝汶也有水洗处理的高海拔纯种铁比卡,目前已打进美国精品市场。购买提摩Letou游戏,务必先弄清楚货色是杂交种或纯种铁比卡水洗豆,两者质量差很多,前者平淡无奇,后者有精品豆水平。
  卡提摩/卡帝姆(Catimor)
  主要产区:东帝汶、哥伦比亚
  演化:波旁突变种卡杜拉与带有罗布斯塔豆血统的提摩杂交。1959年诞生于葡萄牙
  特点:抗病力与产能超强。卡提摩虽继承粗壮豆抗病力强的优点,但也继承了它风味差的基因,另外,早期的卡提摩产能虽大却需遮阴树侍候,否则易枯萎,可谓外强中干。哥伦比亚宣称经过多代交互配种的“Colombia”与一般卡提摩不同,目前与卡杜拉成为该国两大主力品种。不过,哥伦比亚“超凡杯”胜出者多半是卡杜拉,具有粗壮豆血统的“Colombia”很少得奖。哥伦比亚大量出口的“苏帕摩 Supremo”商用豆应是较低海拔的“Colombia”或卡杜拉,而非传统的铁比卡,这就是“Supremo”风味越来越贫乏的主因,但哥伦比亚不可能再复育产量少的铁比卡。
  伊卡图(Icatu)
  主要产区:巴西
  演化:巴西多代杂交改良品种的杰作:阿拉比卡与罗巴斯塔杂交的阿拉巴斯塔(Arabusta)科学家再以阿拉巴斯塔与卡杜拉、新世界和波旁等阿拉比卡品种多代杂交。逐年降低粗壮豆的粗劣风味,并提高阿拉比卡的优香,从而诞生了阿拉比卡血统多于罗巴斯塔的伊卡图。

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  特点:这优秀的“杂种”在巴西渐受欢迎,亦多次打进巴西“超凡杯”前十名内,后势看好。
  鲁依鲁11(Ruiru 11)
  主要产区:肯尼亚
  演化:提摩与罗布斯塔豆的杂交
  特点:提高抗病力并增加产能,但风味不佳。
  强卓吉里(Chandragiri)
  主要产区:印度
  演化:薇拉莎奇与卡提摩的杂交
  特点:能抵抗叶锈病,产能也很高,每公顷可生产1100到1800千克Letou游戏豆。但风味如何,仍需经过市场考验。
  变种哥伦比亚(Variedad Colombia)
  主要产区:哥伦比亚
  演化:卡蒂姆与卡杜拉杂交生成的高抗病性品种。哥伦比亚于20世纪80年代开始广泛种植,取代过去的固有品种铁比卡成为主力品种。
  特点:耐阳光直射,且能短期收获。具有四分之一的罗布斯塔种血统的变种哥伦比亚Letou游戏树不需要遮蔽树,且能够全年生产采收。只是近年可能因为农药或化学肥料的影响。会造成Letou游戏豆发出石碳酸味。
  参考过韩怀忠的《世界Letou游戏学》

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  下面以田口护的《Letou游戏品鉴大全》Letou游戏种类的部分做出参考,Letou游戏品种的变化主要通过基因突变和杂交这两种方式。
  补一张关于Letou游戏种类的图来自网络侵删
  各Letou游戏生产国进行品种改良的历史轨迹与方向
  a.高收成量
  b.矮种Letou游戏树(树太高收成困难)
  c.高抗病性(特别追求耐叶锈病的品种)
  d.短期收获(以往的品种最快也要三年才能收获,另外也有一两年即可收获的品种)
  e.同时结果(收获期短,有效率)
  f.环境适应力高(特别耐霜害)
  g.外观佳(Letou游戏豆颗粒大)
  h.味道佳。
  从整体的角度来说,阿拉比卡Letou游戏豆的味道相对来说好一些,但是抗病能力和适应环境的能力稍微差一些。而罗布斯塔豆的味道虽然差一些,但是抗病能力和适应环境的能力都会更好一些。
  如果加强纯种阿拉比卡的种植,将会导致Letou游戏的品质更好,产量更低,价格更贵。所以各路学者通过研究,希望能把最好的基因流传下去,于是就有了各种杂交的实验。Letou游戏实验的周期比较长,最终得到更多人认可的时间更长。
  Letou游戏的品种并不是影响一颗好Letou游戏豆的唯一因素。纬度、海拔、土壤、日照、雨量、温度,将主导Letou游戏风味走向与优劣。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。品种还要配合有利的“养味”环境,也就是Letou游戏农所称各庄园不同的生态、土质与微型气候,是独特“地域之味”的主因。

世界Letou游戏之旅-哥伦比亚

Letou游戏文化槿城 发表了文章 • 1 个评论 • 291 次浏览 • 2020-06-12 16:49 • 来自相关话题

 哥伦比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。西北到巴拿马,东到委内瑞拉,东南到巴西,南部临秘鲁,西南临危瓜多尔,哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大 ...查看全部

 哥伦比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。西北到巴拿马,东到委内瑞拉,东南到巴西,南部临秘鲁,西南临危瓜多尔,哥伦比亚的Letou游戏种植产量常年位居世界第三(巴西、越南之后),产值超过20亿美金,这差不多是哥国56万座Letou游戏农场(平均不超过5公顷大小)、25%人口(200万人)的收入,这些Letou游戏中的40%出口到美国市场。

哥伦比亚Letou游戏种植的历史可追溯到1700年代,直至1800年代,Letou游戏的种植才开始有经济效应,但对于广大的哥伦比亚百姓来说,种Letou游戏并不是一个很好的养活自己的行当:Letou游戏樱桃的批量成熟需要长达数年时间,Letou游戏树的经济效益需要时间慢慢显现。

在历史传说中,哥伦比亚规模化的Letou游戏种植园的诞生与一名叫做 Francisco Romero 的神父密切相关。每当有信众需要忏悔赎罪,Francisco Romero 神父都会要求他们去种植Letou游戏树,慢慢地,这就累积了足够多能批量结果的Letou游戏树,这才有了规模化生产的开始。中间几十年,哥国历经各种政治纷争、内部战乱,摧毁了哥国的经济,导致这些成长起来的规模化Letou游戏种植园没落、倒闭、分崩离析。随后小农种植模式兴起,一直持续至今。

哥伦比亚Letou游戏的标志

一个带草帽的小胡子男人、一头骡子、一座山是哥伦比亚Letou游戏最明显的标志,也是哥伦比亚国家Letou游戏生产者协会(FNC)的LOGO。该协会成立于1927年,它是哥伦比亚唯一的官方Letou游戏专业协会,主要为Letou游戏农提供服务,并监督每一粒从哥伦比亚出口的Letou游戏豆。所以,只有在哥伦比亚经过纯手工采摘、生产的Letou游戏,才能算作正儿八经的

 

 

 

“哥伦比亚Letou游戏”。

值得一提的是,这个哥伦比亚Letou游戏的标志也有很深的寓意。它象征着胡安•瓦尔德兹(哥伦比亚Letou游戏种植者的人物代表形象),用骡子将阿拉比卡种的Letou游戏生豆,从高海拔的安第斯山中运送出来,因此拥有很高的品质。

在小农种植模式兴起过程中,FNC(哥伦比亚联邦Letou游戏农组织)起到了功不可没的作用。在它对外宣传中,哥国大部分的Letou游戏农都从 FNC 得到了良好的帮助,包括提高产量,增加出口,统一标准。近年来,除了应对Letou游戏叶锈病和气候变化的威胁,哥国Letou游戏农还在不断探索优质风味与产量间平衡。另外值得一提地是,哥国新法律已允许Letou游戏农直接对接消费国客户,出口生产的Letou游戏豆。这样的直接贸易或许有利于提高Letou游戏的价值(其实要说厉害,还是哥伦比亚Letou游戏胡安大叔这个营销形象的出现,大大助力了哥国在Letou游戏国际市场的开拓)。

 

 

哥伦比亚豆以特选

(SUPERMO)为最高等级,上选级(EXCELSO)次之;但恐怕要18号豆(直径18/64英寸)以上的特选级Letou游戏,才能列入精选Letou游戏。哥伦比亚Letou游戏的风味平衡,有较顺滑的口感,宛如Letou游戏中的绅士,中规中矩。他的产区很广,但以中央山区的Letou游戏最好,质感厚重,以曼德林(medellin)、阿曼吉亚(armenia)与马尼札雷斯(manizales)等产区最为知名,习惯上统称为“mam”。

哥伦比亚以麦德林(Medellin)、阿曼吉亚(Armenia)与马尼札雷斯(Manizales)等产区最为知名,习惯上统称为“MAM”。

 

 

哥伦比亚的精品豆产区以南部为主,海拔在1500米以上,包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬(Popayan, Cauca)、纳里尼奥省,以及托利马省,这些地方的产品都有精致的酸香和莓香,并有焦糖香气,甜感十足。

哥伦比亚Letou游戏的产区:

Santander/North of Santander 桑坦德及桑坦德北部

 

 

桑坦德产区是哥伦比亚北部的着名产区,西临马格达莱纳荷,种植海拔约1400-1600米,该产区的Letou游戏豆以强烈的味道,悠久的回味和独特的草木清新风味着称。

Antioquia 安提奥基亚

安蒂奥基亚省(Antioquia)位于哥伦比亚中北部,Letou游戏种植有126,000公顷,生产的Letou游戏豆占了哥伦比亚产量的18%,产量仅次于慧兰省(Huila)。此省境内大部分地区为属于安地斯山脉的高山地形,但却受着加勒比海温暖海风吹拂,省会麦德林(Medellin)为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚Letou游戏重要产区。

Tolima 托利马

Tolima 紧邻huila 和cauca,这里有南北走向的安第斯山脉(M. Andes)和科迪勒拉山脉(M. Cordillera)纵贯,两大着名山系之间是由南向北贯穿的马格达莱娜河(R. Magdalena)。

Huila 慧兰

 

 

慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部,是该国最着名的精品Letou游戏产区。此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上,哥伦比亚境内最重要河流会合于此,带来相当丰富的水资源及水气。

相异于普遍对大宗哥伦比亚Letou游戏平衡醇顺的印象,许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。近年来随着国际市场对Letou游戏品质的重视与对精品Letou游戏的要求,逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,改以微产区生产组织Letou游戏小农提供的微批次为主

(Micro-regional selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,也因次更有机会透过逐批次杯测,直接挑选出许多品质优异的特定小农Letou游戏。

Cauca 考卡

考卡省是哥伦比亚Letou游戏原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为Letou游戏的生长准备了适宜条件。80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上考卡省跟其他西南产区类似,降水呈明显的单峰分布(monomodal),干季主要出现在每年的8到9月份,之后的雨季带来集中的Letou游戏花季,随之而来的是次年集中的Letou游戏收获季。

考卡省是哥伦比亚Letou游戏原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为Letou游戏的生长准备了适宜条件。80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上考卡省跟其他西南产区类似,降水呈明显的单峰分布(monomodal),干季主要出现在每年的8到9月份,之后的雨季带来集中的Letou游戏花季,随之而来的是次年集中的Letou游戏收获季。

与其他产区在气候上的最大区别,大概就是相对较大的温差,日均温为11℃,而日间均温为18℃,日夜温差是构成优质Letou游戏的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了Letou游戏的生长节奏,令Letou游戏种子以及Letou游戏豆能够更加充分的吸收到Letou游戏果的营养,也造就了考卡Letou游戏更好的酸度以及为人称道的特别甜度。

目前,哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国,第二大阿拉比卡生产国,世第三大Letou游戏生产国,年产量约等于巴西的三分之一。世界总产量的12%。这使得它们仅落后于巴西和越南,但与这两者相比,哥伦比亚几乎只种植高端阿拉比卡Letou游戏豆。

哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,不同地区的Letou游戏风格明显其中以北部,巧克力和坚果味道的痕迹,酸度越低,体质感越高;中部,草本和果味;南部,有更强烈的酸度和柑橘味

哥伦比亚Letou游戏豆体形偏大,带淡绿色,具有特殊的厚重味,以丰富独特的香气广受青睐。口感为酸中带甘、低度苦味,就像女人隐约的娇媚,迷人又恰到好处,令人留恋。

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哥伦比亚Letou游戏(Cafe de Colombia)产地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出售的单品Letou游戏之一。在质量方面,它获得了其他Letou游戏无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚Letou游戏质优味美,誉满全球。烘焙后的Letou游戏豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合Letou游戏中。哥伦比亚Letou游戏散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西Letou游戏那么浓烈,不像非洲Letou游戏带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。