一杯letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量有多少?

一杯letou乐投|登录平均的letou乐投|登录因含量为100mg,但实际上每种letou乐投|登录的差别很大。一杯意式浓缩letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量可能低至50mg,而一杯滴滤letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量可能高达200mg。

想要准确说出每一种letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量是很难的,但你只需要知道哪些letou乐投|登录能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。letou乐投|登录因含量的多少影响因素也有很多。

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1、不同程度烘焙的letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量

很多人认为深度烘焙letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量更高,因为letou乐投|登录的味道更浓。但事实上轻度烘焙letou乐投|登录的单位letou乐投|登录因含量更高,这是因为轻度烘焙letou乐投|登录密度更大。

2、letou乐投|登录粉的letou乐投|登录因含量

每种letou乐投|登录制作需要用到的letou乐投|登录粉粗细度是不一样的,例如意式浓缩letou乐投|登录和土耳其letou乐投|登录需要用到研磨非常细的letou乐投|登录粉,因此这两种letou乐投|登录的单位letou乐投|登录因含量更高一些。

3、不同豆种的letou乐投|登录因含量

不同品种的letou乐投|登录letou乐投|登录因含量存在差别。罗布斯塔letou乐投|登录(品质较低,多用于制作速溶letou乐投|登录)的letou乐投|登录因含量是阿拉比卡letou乐投|登录(品质更高,占全球letou乐投|登录供应总量的70%)的2倍。

Excelsaletou乐投|登录是一种天然的letou乐投|登录因含量较低的letou乐投|登录品种,产量也非常低,通常用于和阿拉比卡拼配制作letou乐投|登录因含量更低的letou乐投|登录。

4、不同冲泡方式letou乐投|登录因的含量

冲泡的时间越长,letou乐投|登录因含量就越高。冲泡时间视冲泡方式的不同有所差别,例如法压letou乐投|登录在压制之前需要浸泡几分钟,因此letou乐投|登录因含量更高;滴滤letou乐投|登录同样letou乐投|登录因含量较高。Lungo等制作时间更长的意式浓缩letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量也更高。

此外,水粉比例也会影响letou乐投|登录因含量,如果用的letou乐投|登录粉更多,letou乐投|登录因的含量也就更高。

5、不同letou乐投|登录厅制作的letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量

不同品牌的letou乐投|登录厅制作的letou乐投|登录letou乐投|登录因含量千差万别,例如同等大小情况下麦letou乐投|登录的letou乐投|登录是星巴克letou乐投|登录的1/2,而Caribou(驯鹿letou乐投|登录)则在两者之间。

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作为消费者,你怎么选择letou乐投|登录因的多少:

  • 向服务员询问;

  • 同等大小情况下,通常加奶和其他调味品的letou乐投|登录,letou乐投|登录因含量更低一些;

  • 如果不确定,尽量点小杯。

Q: 哪种letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量最高?

A: 综上,理论上letou乐投|登录因含量最高的letou乐投|登录是用轻度烘焙letou乐投|登录精细研磨浸泡5分钟或以上的法压或滴滤letou乐投|登录。

对于意式浓缩,letou乐投|登录因含量最高的可能是用7-8g轻度烘焙letou乐投|登录粉制作的Lungo。

Q: 哪种letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量最低?

A: 理论上是用深度烘焙阿拉比卡letou乐投|登录、萃取时间更短的letou乐投|登录。当然无因或Excelsaletou乐投|登录是更低的选择。

需要注意的是,无因letou乐投|登录并不是完全不含letou乐投|登录因。一杯星巴克无因letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量约为12.5mg,无因意式浓缩则在3-15.8mg之间。

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如何减少letou乐投|登录因摄入量?

  • 选择小杯;

  • 适量冲泡;

  • 要注意的是,letou乐投|登录因不单单存在于letou乐投|登录当中,例如茶、巧克力、可乐等饮料也含有letou乐投|登录因,阿司匹林等药物中也是,因此想要减少整体的letou乐投|登录因摄入量,也要注意以上这些食品、饮料和药物的摄入量。

下面让我们用不同的分类方法总结一下

不同letou乐投|登录的letou乐投|登录因含量

冲泡方法

意式浓缩letou乐投|登录

  • 单杯:29-100mg

  • 双倍:58-185mg

  • 单杯无因:8mg

  • 双倍无因:16mg

煮制或滴滤letou乐投|登录

  • 煮制(例如希腊或土耳其letou乐投|登录):160-240mg

  • 滴滤阿拉比卡:80-130mg

  • 滴滤罗布斯塔:140-200mg

  • 单杯letou乐投|登录胶囊:75-150mg

  • 滴滤低因拼配:40-60mg

  • 滴滤无因:2-12mg

  • 法压:80-135mg

  • 速溶:27-173mg

  • 无因速溶:2-12mg

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4 个评论

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但如果只是为了喝到一杯好letou乐投|登录,追求昂贵的letou乐投|登录豆不是唯一方案。瑰夏以翡翠庄园知名,可袁惠国最近几年都没有进,像他这样经验丰富的老寻豆师,样品寄来,进行杯测,只信口感。他说,农产品的品质受到天气、雨水、处理技术等很多因素影响。比如翡翠庄园的瑰夏虽然名气很大,可现在因为雨水偏多,没有了那种烤地瓜的甜香。依旧存在很多默默无闻,但是品质很好的豆子。袁惠国说:“有些庄园的豆子其实不差的,可往往因为一些原因没有被打高分,价格就便宜。我们杯测的口感很好,就大量进口,算是捡到了漏。”危地马拉和巴拿马都有庄园是他的公司最早开始在中国做的,现在成了名庄园,letou乐投|登录豆的价格也越来越高。
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