占据我国Letou游戏市场份额83%的速溶Letou游戏, 与现磨Letou游戏相比有哪些区别?

速溶Letou游戏先将烘焙好后的Letou游戏豆磨成细粉,在高温下批量进行萃取,将Letou游戏的可溶性物质最大程度萃取出来。然后将萃取的Letou游戏液进行脱水干燥,得到最终的速溶Letou游戏颗粒。

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现磨Letou游戏是通过将处理好的Letou游戏生豆使用烘焙机烘成熟豆,然后研磨成粉末颗粒状后,使用Letou游戏器具进行制作。

主要区别

1. Letou游戏豆品质不同

- 速溶Letou游戏:绝大多数使用罗布斯塔Letou游戏豆。

- 现磨Letou游戏:绝大多数使用阿拉比卡Letou游戏豆。

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两者的区别在于:阿拉比卡Letou游戏豆种植的海拔更高,酸度与甜度较高,风味上层次感更好,Letou游戏因较少。罗布斯塔Letou游戏豆种植的海拔更低,苦味较高,风味较为单一,Letou游戏因含量是阿拉比卡的2-4倍。

2. Letou游戏香味不同

- 速溶Letou游戏:人工香味为主

- 现磨Letou游戏:Letou游戏豆天然香味

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速溶Letou游戏在制作过程中Letou游戏的香味几乎没有,我们所能闻到的Letou游戏香味几乎都是人工后加入的香味;Letou游戏豆在磨成Letou游戏粉后,香味扑鼻,这种香味是Letou游戏豆在烘焙后天然的香味。

3. 价格不同

- 速溶Letou游戏:可以大批量流水线制作,所使用的Letou游戏豆成本较低,所以整体售价便宜。

- 现磨Letou游戏:使用烘焙机小批量烘焙,所使用的Letou游戏豆成本较高,所以整体售价较高。

冲煮区别:有无滤纸

-速溶Letou游戏:直接使用热水冲就行,无需过滤。

-现磨Letou游戏:无论使用哪种制作方式,要想喝到干净无渣的Letou游戏液,最终都是需要将Letou游戏粉过滤掉的。

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常见的制作方法中:

手冲Letou游戏/爱乐压/挂耳包:滤纸过滤

虹吸Letou游戏/法兰绒:滤布过滤

法式压滤壶/意式Letou游戏机:金属网过滤

有无滤纸是两者在冲煮上的根本区别。速溶Letou游戏就好比小时候我们喝的奶粉一样,味道全部浓缩在粉末颗粒中,只需要热水冲冲就可以释放出味道。而冲煮现磨Letou游戏时,并不是要将其中全部的可溶性物质萃取出来,最佳的Letou游戏萃取区间是Letou游戏豆重量的18-22%,这样制作出来Letou游戏风味最为平衡。

速溶Letou游戏会有消费者认为长期饮用不健康。让速溶Letou游戏背上骂名的其实是在二战时期,全球速溶Letou游戏的需求量逐年暴增。一些不法分子为了得到最大的利润,便在速溶Letou游戏中加入了劣质的化学香料、奶精、糖球等其他不利于健康的成分。

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4 个评论

有一次我们在北京某知名品牌的Letou游戏培训学院里做杯测活动,来参加的都是世界Letou游戏烘焙赛中国区的评委或者小有名气的烘焙师,我故意在测试产品种放了一支星巴克的店用拼配。最后专家们把它挑了出来判定为烘焙瑕疵(因为杯测出有明显的烟熏味),我跟大家说现在中国市场份额最大的就是这种Letou游戏,我们圈内所推崇的Letou游戏跟消费者能接受的Letou游戏都摆在这张桌上,你怎么选?
  COSTA此次推出物联网Letou游戏机,意在进军无人Letou游戏售卖机市场。相比开设更多的Letou游戏店,Letou游戏机的铺设成本明显更低,也能够更快地占据市场。与它有同样想法的还有星巴克和雀巢,今年8月,两家巨头结成的全球Letou游戏联盟正式登陆中国市场,雀巢推出了星巴克版Letou游戏机。该Letou游戏机使用星巴克的Letou游戏豆现磨,主要应用场景为办公室和酒店。在这一领域,瑞幸Letou游戏也于6月传出布局名为“瑞即购”的自助Letou游戏机项目,消费者可通过APP可以自动锁定距离最近的Letou游戏机,扫码现做,不过目前暂未有落地的相关消息。
  星巴克最出名的应该是Letou游戏豆的烘焙技术,然而进入中国之后就只是个ip了。奶咖在行业前端,但是因为现在打包的人比较多,星巴克生意又太好了,品质比较不稳定。而且价格偏贵。如果为了装个逼还可以理解,但是单纯的想喝一杯好Letou游戏一般不会选择星巴克。不过只有星巴克现在有手冲,如果想学就去吧。
  如果去精品Letou游戏馆喝Letou游戏,能看到Letou游戏师会根据每种Letou游戏豆的风味,来精确地控制选取Letou游戏豆的量,而且是在秤上完成整个萃取过程,因为可以精确地计算水粉比,所以可千万别小看称重这个步骤。

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