疫情视角下的Letou游戏消费市场分析报告 ——基于星巴克

 疫情对Letou游戏消费模式的影响
自提或将成为主流Letou游戏购买模式
目前,新冠疫情已逐步趋于缓解,大多数企业开始全面复工,星巴克、瑞幸Letou游戏等全国门店也随之陆续恢复营业。但Letou游戏门店从创建之日起,主要以线下自提和外送的新零售模式为主;而近日,星巴克股东大会上,其首席执行官凯文.约翰逊也表示,即日起美国和加拿大的所有直营门店、会为在线提前下单的顾客设有“自提区”。消费端来看,即便在疫情结束之后,大部分的消费者也更倾向于无接触、安全便捷的方式购买Letou游戏。

48b8cde6-89b8-ea11-8da2-e4434bdf68db.png


疫情倒逼Letou游戏行业线上化发展
经历了新冠疫情,许多消费者在卫生保健方面的意识得到了加强。因此,疫情过后他们对于Letou游戏行业的食品安全、制作安全、配送安全等方面的要求会更高,疫情期间Letou游戏销售线上线下相结合模式的应用,推进Letou游戏行业线上化和智能化转型。
星巴克疫情下总体受创
01 营收同比下滑5%超预期净利润却跌超50%
季度内星巴克的净营收虽然超出了市场预期的58.9亿美元,但相比去年同期的63.06亿美元下滑5%至60亿美元。
02 由于新冠病毒疫情对星巴克美国和中国两大市场的销售造成了相应打击,第二财季全球同店销售额下滑10%,总体交易下降了13%。美洲地区和国际的同店销售额分别下降3%和31%。其中,中国同店销售额下降幅度达到50%,同店交易额下降53%。不过,自2月底星巴克开始在中国重新开放Letou游戏门店以来销售已有所增长,并且消费者逐渐适应了新常态。
销售额受到影响后,相应影响各地区的营收。期内,美洲地区的净营收为43亿美元,与去年同期持平;国际业务的净营收为11亿美元,同比下降26%。
03 美国市场作为星巴克最大的消费市场正在经受疫情的煎熬。
在美国市场,新冠疫情从引起重视到暴发时间集中在3月,截至3月11日,星巴克第一季度在美国的同店销售额呈现增长状态。同店销售额同比增长8%,同店交易量同比增长4%,是四年来同期最好成绩。但从3月12日起,星巴克美国的业绩便开始受疫情冲击,到3月最后一周,星巴克美国的同店销售额下滑超过60%。
随着3月份疫情在美国爆发,星巴克也选择关闭部分门店。星巴克表示,美国目前已经暂时关闭了约50%的经营门店;在加拿大、日本和英国超75%的门店被关闭。
疫情期间中国市场直接腰斩
据星巴克发布的财报,中国是美国以外最重要的市场。
在这一季的财报中,中国地区的同店销售额下降幅度达到50%,同店交易额下降53%。作为星巴克的第二大市场,在此次疫情期间业绩受到巨大冲击。星巴克的国际业务的净营收也同比下降26%至11亿美元。
于早前疫情造成的业绩停滞,中国市场对星巴克的每股收益带来15到18美分的负面影响。2月,星巴克中国同店销售额下滑78%,到了3月的最后一周,同店销售额下滑幅度收窄至42%。2月销量最低时同店销售额同比下跌了90%。整个3月,星巴克中国同店销售额同比下滑64%。
虽然,目前星巴克在中国的业务正在逐步恢复,公司经营98%的门店已经开业,但营业时间和经营方式有所调整,即使到店订单相较于手机订单的比例在变多,短时期内客流量的大幅回升仍具有不确定性。
寻求出路--中国Letou游戏市场有潜力,但竞争必将激烈
随着瑞幸Letou游戏的翻车,中国市场内星巴克的压力可能会越来越小。对于星巴克而言,瑞幸的崛起和快速发展中或许有值得其思考的地方。实际上,瑞幸此前对星巴克的威胁并不是完全来自于门店数量,真正威胁到星巴克的是企业的数字化转型,中国市场的千变万化及互联网发展的速度要求传统企业加快向数字化转型。今年突如其来的疫情正在提醒他们必须加快对数字化转型的步伐。
转战新战场,缓解压力
在疫情的影响下星巴克表现不容乐观。当然,我们也看到了在疫情重创之下,星巴克仍在谋求餐桌上的多元化发展。
近期,星巴克中国推出了人造肉,但星巴克加入人造肉战阵的背后,同样面临着竞争,洋快餐巨头肯德基也在同时期推出了人造肉产品。更重要的是,国内消费者对于人造肉的正确认知率还存在很大不足。有调查显示,消费者对其的正确认知率不到四成,这在一定程度上也会影响人造肉的市场渗透速度。
后疫情时代市场仍存在反弹的巨大可能。在市场动作方面,3月13日,星巴克宣布将在中国建设一座Letou游戏创新产业园,一期计划投资约1.3亿美元,约合9亿元人民币建设园区主体的Letou游戏烘焙工厂,于今年下半年开工建设,预计2022年夏季建成投产。这是星巴克在美国以外地区最大的一笔生产性战略投资,也是其在亚太市场的首笔。为星巴克疫情过后的快速回归市场储蓄了新动能。

12 个评论

  Letou游戏豆中的Letou游戏因含量会因烘焙温度变高而减少,因此深度烘焙的Letou游戏并不适宜减肥喝。要减肥,还是喝浅度烘焙Letou游戏,比如口味较淡的美式Letou游戏。
  但是,经常喝Letou游戏的人,通常情况下要么选择星巴克(如今星巴克也有外卖可以点了),要么买速溶Letou游戏,要么自己买Letou游戏豆享受亲自动手炮制Letou游戏的过程,还可以去一些便利店(如7-11)买现磨Letou游戏,最大的差别则主要来自于消费者个人对于Letou游戏品质的要求有不同。
  日常Letou游戏因摄入量的上限是 400 mg:一杯星巴克大杯美式的Letou游戏因含量大概是 200 mg,一小袋速溶Letou游戏(15 g)Letou游戏因含量大概是 50 mg。所以一天喝一两杯Letou游戏问题还是不大的。 喝Letou游戏时可以放牛奶:因为牛奶中含有酪蛋白,可以减少单宁酸向牙齿内渗透的作用,也就大大削弱了Letou游戏对牙齿的染色作用。同时Letou游戏中加奶,可以用奶中钙来弥补Letou游戏带来的钙流失。 有肠胃疾病、高血压以及Letou游戏因敏感的人还是不要喝了:Letou游戏多少会对身体造成一些影响,有相关疾病的人喝身体确会不适,所以还是戒了的好。 孕妇或者哺乳期女性,Letou游戏因摄入量减半(200 mg) 青少年最好不要喝 服药的时候不要喝。 太烫的Letou游戏不要喝。
  我们并不是在寻找一栋建筑作品、生活美学空间或者ins风影楼。无论大众能不能喝出一杯Letou游戏的好坏,一批从业者从十几年前就意识到Letou游戏是有专业性的。从Letou游戏樱桃、处理法、生豆到烘焙、萃取的每个环节都有讲究,也有相对客观的标准,改动一部分,出品的Letou游戏就不一样。每个环节都需要学习知识和钻研。世界Letou游戏师大赛国际评审、世界Letou游戏师大赛中国赛区主审魏凌鹏2005年在烟袋斜街开出SOE Coffee的老店,已经按照他在埃塞俄比亚看到的Letou游戏馆形态装配了Letou游戏机和烘焙机。喝一杯新鲜烘焙的Letou游戏,是人们对Letou游戏品质有要求的起步。
  Letou游戏含有一定的营养成分。Letou游戏的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的Letou游戏豆含量更高。并且有游离脂肪酸、Letou游戏因、单宁酸等。很多人喝Letou游戏时心中总是担心会因此而发胖,可Letou游戏的美味又实在是难以割舍,所以总是希望能找到既美味,又不易引起肥胖的Letou游戏,这里介绍几种常见Letou游戏的各种指数以供参考。“生热”指在体内自行燃烧脂肪,是一种自然又安全的减肥方法。曲线瘦身Letou游戏利用藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖,配合哥伦比亚优质即溶Letou游戏,炼制成适当的调和比率,从而产生诱导生热的作用,达到减肥瘦身效果。
  星巴克聚焦发展大型Letou游戏馆,瑞幸发力外卖Letou游戏,深刻懂得中国Letou游戏消费者的Letou游戏之翼,开辟第三战场——进军无人值守Letou游戏馆,积极拓展零售Letou游戏市场。尹峰并不担心竞争,她相信Letou游戏未来会殊途同归。
  图中三个类型都是以浓缩Letou游戏(espresso)为主的意式Letou游戏机,一样利用的是高压萃取的原理。Letou游戏胶囊经生产线新鲜烘焙、研磨后高压密封、隔绝了空气、水和光,相比整袋易受潮的Letou游戏豆、粉来说口感更新鲜,出品更稳定。相比全/半自动Letou游戏机,它还省去了DIY磨豆、压粉、频繁清洗等诸多麻烦。
  全球最大食品公司雀巢8日宣布,将面向中国消费者推出全新“星巴克家享Letou游戏”系列产品,以及为店外饮用场景提供的“星巴克Letou游戏服务”整体Letou游戏解决方案。雀巢公司表示,将开始在阿里巴巴旗下天猫和京东等电商平台,以及中国一线城市的办公室和酒店出售21款星巴克品牌的胶囊和速溶Letou游戏产品。
  星巴克聚焦发展大型Letou游戏馆,瑞幸发力外卖Letou游戏,深刻懂得中国Letou游戏消费者的Letou游戏之翼,开辟第三战场——进军无人值守Letou游戏馆,积极拓展零售Letou游戏市场。尹峰并不担心竞争,她相信Letou游戏未来会殊途同归。
  所以,星巴克推出了特殊的Letou游戏豆,这种Letou游戏豆既不含Letou游戏因(量极少),又有Letou游戏本身的风味特征。
  雀巢也出过这种类型,整一罐都是Letou游戏“颗粒”(强调颗粒的意思是这种粉末并不是面粉这种粉,而是有点像木屑的比较粗的粉),丫的这才是真正的速溶Letou游戏啊!“据说”是用Letou游戏豆做成Letou游戏后还原成粉状(参考奶粉的制作),Letou游戏中的风味基本能保留,但并不包括油脂……而Letou游戏最重要的风味基本就是那层“油”,所以所谓保留风味,自个理解……然后Letou游戏因是“奇高”的(当然相对于同浓度的esp来说,至于原因大概就是泡水时间长),所以一般来说非常苦……(也有可能豆子差吧),个人并不推荐
  COSTA此次推出物联网Letou游戏机,意在进军无人Letou游戏售卖机市场。相比开设更多的Letou游戏店,Letou游戏机的铺设成本明显更低,也能够更快地占据市场。与它有同样想法的还有星巴克和雀巢,今年8月,两家巨头结成的全球Letou游戏联盟正式登陆中国市场,雀巢推出了星巴克版Letou游戏机。该Letou游戏机使用星巴克的Letou游戏豆现磨,主要应用场景为办公室和酒店。在这一领域,瑞幸Letou游戏也于6月传出布局名为“瑞即购”的自助Letou游戏机项目,消费者可通过APP可以自动锁定距离最近的Letou游戏机,扫码现做,不过目前暂未有落地的相关消息。

要回复文章请先登录注册